منوعات
اعمليها بمزاج.. طريقة تحضير رموش الست بمكونات بسيطة وبطعم لا يقاوم
طريقة تحضير رموش الست تعتبر من إحدى الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب وقتا طويلا أو مكونات مكلفة و يتم تحضير هذه الحلوى باستخدام مزيج من الطحين و السميد و الزبدة وجوز الهند، مما يمنحها نكهة غنية و قواما خفيفا يذوب في الفم، و غالبا ما يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد و الاحتفالات ولكنها تصلح أيضا حلوى يومية يتم تناولها مع الشاي أو القهوة نظرا لسهولة تحضيرها وسرعة إنجازها.
مكونات عمل رموش الست
إليكم أهم مكونات عمل رموش الست كالتالي:
العجينة:
- واحد ونصف أكواب من الطحين.
- نصف كوب من دقيق السميد.
- واحد كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- كوب واحد من الزبدة.
- اثنان بيضة.
- واحد ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
للتزيين:
- صفار بيضة.
- واحد ملعقة صغيرة من الخل.
- فانيليا حسب الرغبة.
لإعداد الشربات:
- اثنان من أكواب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- 3 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير رموش الست
إليكم طريقة تحضير رموش الست كالآتي:
- في الخلاط الكهربائي، امزجي الزبدة مع السكر حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الفانيليا والبيض، واستمري في الخلط حتى تتداخل المكونات جيدا.
- أضيفي جوز الهند و دقيق السميد و الطحين و البيكنج باودر وواصلي الخلط حتى تحصلين على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- ادهني صينية بالزبدة أو السمن.
- قومي بتشكيل العجينة حسب الرغبة (يمكن تشكيلها ككرات صغيرة أو أي شكل تفضلين)، ثم وزعيها في الصينية مع ترك مسافة بينها لأن العجينة ستتوسع أثناء الخبز.
- اضغطي قليلا على الوجه باستخدام شوكة لتشكيل خطوط أو نقشات.
- ادهني سطح الحلوى بالبيضة المخفوقة (يمكن إضافة الخل والفانيليا في البيض قبل الدهن إذا رغبتِ).
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصبح الحلوى ذهبية اللون من الأسفل والأعلى.
تحضير الشربات (القطر):
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر.
- اتركي المزيج يغلي، ثم خفضي الحرارة و أضيفي عصير الليمون.
- اتركي القطر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- باستخدام ملعقة، اختبري لزوجة الشربات وإذا كان قوامه مناسبا (لزوجة خفيفة) ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- بعد إخراج رموش الست من الفرن، اسكبي الشربات الساخن عليها حتى تتشربه بالكامل.
- يمكن تزيينها بجوز الهند أو الفستق المبشور حسب الرغبة قبل تقديمها.
