طريقة عمل العيش باللحمة المفرومة في البيت أطعم وأنضف من الجاهز

يعتبر المطبخ المصري غني بالكثير من أطباقه الشهية والمتنوعة، ومن بين هذه الأطباق العيش باللحمة المفرومة أو ما يسمى بالحواوشي، ويعد العيشباللحمة من أشهي وألذ الأطباق في المطبخ المصري وهو واحد من أهم الأكلات التي يحبها الكثيرين، ويتكون من رقائق عجينة محشوة باللحم المفروم أو الخضار، ثم توضع في الفرن حتى تنضج، ويتميز الحواوشي بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضير العيش باللحمة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم اليوم طريقة من أسهل الطرق لتحضير العيش باللحمة المفرومة، تابعوا معنا الخطوات التالية.

مكونات العيش باللحم المفروم:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الطماطم المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• القليل من الفلفل الحار مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/4 كوب من الزيت.

طريقة تحضير العيش باللحم المفروم

• يتم القيام بأحضار وعاء كبير، ثم يتم القيام بخلط الدقيق والملح ثم يتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية ويجب أن تكون العجينة رقيقة ومتماسكة.
• يتم القيام بتغطأة العجينة وتركها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• يتم إحضار وعاء آخر، ثم القيام بخلط اللحم المفروم والبصل والثوم والطماطم والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم يتم التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات تماماً.
• يتم القيام بأحضار مقلاة، ثم يتم وضعها على نار متوسطة،ووتترك قليلاً حتى يتم تسخين الزيت.
• يتم القيام بوضع خليط اللحم المفروم ثم يتم التقليب حتى ينضج اللحم تماماً ويغمق لونه قليلا ً.
• الخطوة التالية يتم تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم يتم القيام بفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
• يتم وضع القليل من خليط اللحم المفروم في وسط كل دائرة من العجين ثم يتم ثني الحواف على شكل مثلث.
• يتم القيام برص العيش في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• يتم القيام بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يتم الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
• يمكن تقديم العيش باللحمة المفرومة مع بعض السلطات والمخللات وبألف هنا.