طريقة عمل السابليه فى المنزل .. خطوة خطوة
السابليه من الحلويات الفاخرة التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تجمع بين المذاق الرائع والمظهر الجذاب، تعد هذه الحلوى مثالية لمناسبات الأعياد والعزائم، كما أنها تشبه إلى حد كبير البسكويت والبيتي فور، بفضل سهولة تحضيرها وتنوع طرق تزيينها، أصبحت السابليه الخيار المفضل لدى الكثير من ربات البيوت، سنتعرف على طريقة عمل السابليه بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، بالإضافة إلى أفضل طرق التزيين لتقديمها بشكل جذاب.
ما هي حلوى السابليه؟
السابليه هي نوع من البسكويت الفرنسي المقرمش يتميز بقوامه الناعم ونكهته الغنية، تعني كلمة “سابليه” باللغة الفرنسية “رملي”، في إشارة إلى قوام العجين الذي يذوب في الفم، يمكن تقديم السابليه بنكهات مختلفة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة، ويزين بمكونات متنوعة مثل الشوكولاتة الذائبة، المربى، أو المكسرات.
مكونات عمل السابليه التقليدي
- 3 أكواب دقيق (منخول جيدًا لضمان نعومة العجين).
- كوب زبدة (طرية بدرجة حرارة الغرفة).
- نصف كوب سكر بودرة (منخول للتخلص من أي تكتلات).
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
لعمل السابليه بالشوكولاتة:
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 360 جرام دقيق.
- 225 جرام زبدة.
- 75 جرام سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- 5 جرامات فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
أدوات التحضير اللازمة
- وعاء كبير للعجن.
- ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي.
- كيسان بلاستيكيان لفرد العجين.
- قوالب تشكيل (دائرية أو بأشكال مميزة).
- صواني خبز مدهونة بزيت خفيف.
طريقة عمل السابليه خطوة بخطوة
- أضيفي الزبدة إلى السكر البودرة، ثم اخفقيهما باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي ناعم وذو لون أبيض.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تختفى المكونات السائلة تمامًا داخل الخليط.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح، ثم اخلطي باستخدام الملعقة أو باليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتغطية العجين وتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح أكثر تماسكًا.
- قسمي العجين إلى جزأين إذا كنت ترغبين بتحضير السابليه بالشوكولاتة، أضيفي الكاكاو الخام إلى أحد الجزأين واعجنيه جيدًا حتى يمتزج اللون.
- افردي العجين بين كيسين بلاستيكيين بسمك نصف سنتيمتر، ثم قومي بتشكيله باستخدام القوالب المخصصة.
- رصي قطع السابليه على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، احرصي على مراقبته حتى لا يحترق.
- بعد إخراج السابليه من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا.
- زينيه باستخدام المربى، الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة الذائبة، صوص الكراميل، أو المكسرات المجروشة.
طرق مبتكرة لتزيين السابليه
- باستخدام المربى: استخدمي مربى المشمش أو الفراولة كحشوة بين قطعتين من السابليه، للحصول على شكل ساندويتش جذاب.
- الشوكولاتة الذائبة: قومي بغمس نصف قطعة السابليه في شوكولاتة داكنة أو بيضاء، ثم اتركيها لتجف.
- المكسرات المجروشة: رشي المكسرات المجروشة، مثل اللوز أو الفستق، على وجه السابليه بعد تغطيته بالشوكولاتة.
- السبرنكلز: زيني السابليه باستخدام سبرنكلز ملونة لإضافة لمسة مرحة ومبهجة.
يعد تحضير السابليه فى المنزل تجربة ممتعة ومجزية، فهو لا يحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ، ويمكن تزيينه بطرق متعددة لتقديمه في المناسبات المختلفة، بفضل وصفته البسيطة ونكهته الغنية، ستنال هذه الحلوى إعجاب جميع أفراد العائلة، جربي طريقة عمل السابليه اليوم واستمتعي بوصفة لذيذة مع أحبائك.
