منوعات
جهيزة للانش بوكس .. طريقة عمل باتيه بالمربي في المنزل هش ولذيذ
طريقة عمل باتيه بالمربي حيث أن المعجنات تتعدد أشكالها وأصنافها والباتيه من أكثر المعجنات التي يتم تحضيره في الكثير من البلاد حول العالم، كما أنه يتميز بتعدد حشواته المختلفة من شوكولاتة ومربي وجميع أنواع الأجبان وغيرها. الباتيه وجبة خفيفة تصلح لتناولها إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة في وجبة الإفطار أو العشاء ويتناوله الكثيرون من الطلاب في المدارس والجامعات وكذلك الموظفين.
مقادير عمل الباتيه
عجينة الباتيه من أفضل أنواع المعجنات وأسهلها ويمكن استخدامها في تحضير الكثير من المعجنات المختلفة ومكوناتها بسيطة كالآتي
- الدقيق الأبيض أربع أكواب.
- البيض اثنين حبة بدرجة حرارة الغرفة.
- السكر الأبيض اثنين ملعقة صغيرة.
- الزبدة اثنين ملعقة كبيرة.
- اللبن البودرة ثلاث ملاعق كبيرة.
- محسن خبز نصف ملعقة صغيرة.
- الزبدة اثنين ملعقة كبيرة.
- خميرة فورية اثنين ملعقة صغيرة.
- الملح رشة خفيفة.
- الزبدة 400 جرام.
لوجه الباتيه
- لبن حليب اثنين ملعقة كبيرة.
- صفار بيضة.
حشو الباتيه
- المربي ثلاث ملاعق كبيرة.
- السكر الأبيض ملعقة كبيرة.
طريقة عمل باتيه بالمربي
لابد من تحضير كافة مكونات أي وصفة قبل البدء في تحضيرها حتى لا ينسي الفرد أي من المكونات وخطوات التحضير كالآتي
- العجان الكهربائي يتم إضافة الدقيق ومحسن الخبز والخميرة الفورية واللبن البودرة والملح معاً فيه ويشغل حتى تقلب جميع المكونات الجافة.
- تضاف الزبدة ويشغل العجان، ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التشغيل حتى تتجانس المكونات معاً وتتكون عجينة.
- يضاف الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى تتشكل عجينة لينة وملساء.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
- تخرج من الثلاجة ويوضع بداخلها قطعة زبدة ويتم العجن وتوضع لمدة نصف ساعة أخري فى الثلاجة وتكرر هذه الخطوة أربع مرات.
- تخرج العجينة وتفرد على شكل مربعات وتقسم المربعات على شكل مثلثات وتوضع المربي بداخلها وتشكل على شكل باتيه.
- توضع في صينية مدهونة بالزيت ويدهن الوجه بصغار البيض والحليب معاً ثم تترك لتتخمر نصف ساعة ثم تدخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي لمدة 25 دقيقة تقريباً.
