منوعات
“ميني سيخ شاورما”.. اعملي الشاورما شبه الجاهزة ونفس الطعم في البيت
تعد الشاورما من الأكلات المحبوبة في المجتمعات العربية، سواء شاورما الفراخ أو اللحم، فهي أكلة مميزة بالنكهات الخاصة التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ، وأيضًا تعد مصدر غني بالبروتينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، وتقدم الشاورما في أكبر المطاعم بتكلفة عالية، وهي وصفة بسيطة يمكن إعدادها في المنزل بنفس الطعم وبجودة أعلى ومضمونة أكثر من المطاعم.
ميني سيخ شاورما
سنوضح طريقة إعداد الشاورما في المنزل بمجموعة من المكونات وشرح طريقة التحضير كالآتي:
المكونات
- 1 كيلو لحم شرائح بفتيك (أو قطعية الفلتو).
- شرائح رفيعة من الدهن.
- 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة صغيرة قرنفل.
- رشة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 1 ملعقة كبيرة زبادي.
- قطع من الطماطم والبصل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه شرائح البفتيك، ونضيف إليها البصلة المبشورة وملعقة الطحينة والخل الأبيض وزيت الذرة والبهارات الجافة (الملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا ورشة القرنفل والكزبرة وبهارات اللحم) وملعقة الزبادي.
- نخلط المكونات كلها مع بعضها حتى تمتزج بشرائح اللحم، نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين، ويفضل أن نتركها ليلة كاملة في الثلاجة.
- نحضر الأسياخ الخشبية ونضعها في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام، نبدأ بوضع شرائح من اللحم في السيخ الخشبي وبين كل ثلاث شرائح من اللحم نضع شريحة من الدهن، وفي أخر السيخ نضع قطعة من الطماطم وقطعة من البصل.
- نحضر وعاء من البيركس ونضع في القاع ورق زبدة، ونبدأ برص أسياخ الشاورما فوق وعاء البيركس، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونضع وعاء البيركس لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، وتصبح جاهزة للتقديم.
يفضل دائمًا تقديم الشاورما مع السلطات مثل السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة أو الثومية إلى جانب الخبز، هذه الطريقة من أفضل طرق إعداد الشاورما في المنزل إذا اتبعتي الخطوات والمكونات بشكل صحيح، يمكن أن تقدم كوجبة غداء أو في العزومات المنزلية.
