طريقة شوي لحم الخروف بالخضار في الفرن وسر التتبيله
طريقة شوي لحم الخروف في الفرن من ألذ طرق ووسائل تحضير اللحوم نظرا فوائده العظيمة وعناصره الغذائية المفيدة، ومعظم سيدات يضفون إلى اللحم المزيد من التتبيلة من أجل جعلها تبدو أشهى وألذ، كما يُعرف اللحم بفوائده الكثيرة، د وعناصره الغذائية المفيدة جدًا، باللحم يعد مصدر مهمًا للحديد والدهون والألياف الحيوانية، والعديد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب، اليوم سوف نقدم لكم طريقة شوي لحم الخروف في الفرن بمكونات بسيطة.
طريقة شوي لحم الخروف
تشتهر الكثير من الدول بتحضير الخروف المشوي بطريقة لذيذة ومميزة، حيث يقبل المسلمين في العديد من الدول العربية على تناول لحم الخروف، إذا تعتبر أكلتهم الرئيسية والمفضلة، ويقومون بشوي الخروف على النار أو في الفرن، كما يقوم البعض بحشوه بالأرز أو الخضروات قبل شيه، سنقدم لك سيدتي طريقة شوي لحم الخروف في الفرن بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
- رطلان من لحم كتف الخروف.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازجة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رطلان من البطاطس صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 450 مئوية، وضعي رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن.
- امزجي الثوم وإكليل الجبل والزعتر وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء صغير الحجم وتبليهم بالملح والفلفل.
- افركي جميع جوانب لحم الضأن بمزيج إكليل الجبل.
- اخلطي البطاطس بالمزيج المتبقي وتبليها بالمزيد من الملح والفلفل.
- ضعي لحم الضأن فوق البطاطس، وادخليها الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يُشوى اللحم تمامًا.
- أخرِجي اللحم المشوي من الفرن، وضعيه في طبق التقديم، وزينيه بشرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر.
طريقة شوي لحم الخروف بالخضار
يمكنك تحضير لحم الخروف المشوي بالخضار في الفرن بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ثلاث حبات من الجزر كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
- ثلاث حبات من الباذنجان مقطعة إلى قطع طولية.
- حبتان من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من أوراق البقدونس.
- ثلاث حبات من الكوسا المقطعة إلى نصفين بشكل طولي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- شرائح ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- 2 كيلوغرام من لحم الخروف.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- اخلطي الثوم والسماق والأوريغانو والزيت في وعاء صغير الحجم.
- قومي بعمل شقوق صغيرة على سطح لحم الضأن باستعمال سكين حاد.
- قومي بتتبيل لحم الضأن بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي خليط السماق على لحم الخروف وافركيه جيداً من جميع الأجزاء.
- ضعي لحم الخروف على رف الفرن في طبق غير لاصق، اشويها لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي كافة الخضار في مقلاة غير لاصقة، ورشي عليها الزيت وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي الخضار جيدًا مع بعضها البعض حتى تتنكه بالتوابل.
- قللي من درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي مقلاة الخضار في الفرن وتُطهى مع التقليب كل 15 دقيقة، دعي لحم الضأن لمدة 45 دقيقة أخرى.
- أخر جي لحم الغنم من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
- قدمي لحم الضأن مع الخضار المشوية بالبقدونس وقطع الليمون.
