منوعات
طريقة عمل الميني بيتزا في البيت بحشوات متنوعة وكيفية تفريزها بسهولة
الميني بيتزا هي وجبة شهية ومحببة للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل ميني بيتزا بأنجح وأسهل عجينة مع صوص البيتزا وطريقة تفريزها لتحضيرها للأطفال في المدارس سريعاً، أو لوجبات العشاء السريعة، تابعونا على موقع بوابة الصبح لنتعرف على الخطوات سوياً.
طريقة عمل الميني بيتزا
المكونات:
- للعجينة: 2 كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 6 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- للصوص: 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- 5 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب .
- للحشوة: زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح.
- فلفل رومي أحمر أو أخضر أو أصفر مقطع شرائح.
- سوسيس أو لحمة مفرومة أو دجاج مفروم أو تونة أو أي نوع من اللحوم أو الأسماك حسب الرغبة.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
خطوات عمل الميني بيتزا
- في وعاء كبير، نخلط الماء الدافئ مع السكر والزيت والخميرة، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر، ثم نضيف الحليب المجفف والبيكنج باودر والملح، ونعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
- ندهن العجينة بالزيت ونغطيها بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- الصوص: في مقلاة على النار، نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم، ونقلبهم حتى يذبلوا.
- نضيف الطماطم المقطعة والملح والفلفل والزعتر، ونتركهم يغلون على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ذات قوام نصف سائل.
- نضيف الكاتشب ونقلبه مع الصلصة، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلا.
- الخبز: نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، ونفردها بالنشابة أو باليد على سطح مرشوش بالدقيق، ونحصل على دوائر بقطر 10 سم تقريبا.
- نرص الدوائر في صينية الخبز المدهونة بالزيت أو المغطاة بورق الزبدة، ونترك مسافة بينها.
- نضع الحشوة على الدوائر، بحيث نبدأ بوضع ملعقة من الصوص، ثم نرش الزيتون والفلفل والسوسيس أو اللحمة أو الدجاج أو التونة، ثم نرش الجبنة المبشورة في النهاية.
- نترك الدوائر تختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
لتفزير عجينة الميني بيتزا
- نفرد العجينة ونقطعها دوائر بنفس الطريقة السابقة، ثم نرصها في صينية الخبز دون وضع أي حشوة عليها.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 3 دقائق فقط، حتى تنضج العجينة قليلا ولا تخمر كثيرا.
- ثم ترص في الفريزر لحين الإستخدام.
