طبقات من السعادة .. طريقة عمل كيكة العسل بالكريمة بوصفة شهية وغنية من برة وجوة بطعم هيبهر كل عيلتك
كيكة العسل الروسية من أشهر أنواع الكيك التي يطلق عليها اسم ميدوفيك، فهي واحدة من أشهر الكيكات والحلويات التقليدية في روسيا، وتمتاز تلك الكيكة بطبقاتها المتعددة والفنية بالعسل والكريمة، ولقد انتقلت الكيك إلى المطبخ العربي وأصبحت محبوبة للجميع فهي ذات مذاق لذيذ ومختلف، كما يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية، فمن الجدير بالذكر إنها من الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود.
مكونات وصفة كيكة العسل بالكريمة
كيكة العسل بالكريمة من الحلويات اللذيذة والمشهورة والتي انتقلت إلينا من المطبخ الغربي إلى المطبخ العربي، كما يمكن تقديمها في العديد من الحفلات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، ويمكن تقديمها مع مشروبات باردة أو ساخنة ولتحضيرها يجب تجهيز المكونات التالية:
المكونات الأساسية:
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من عسل النحل.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الكيك شيف.
- أربع أكواب من الدقيق.
مكونات الكريمة:
- كوب من الكريمة الحامضة.
- كوبان ونصف من كريمة الخفق السائلة
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة عمل كيكة العسل بالكريمة
أصبح بإمكان ربات المنزل تحضير كيكة العسل بالكريمة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وذلك بعد ارتفاع أسعارها في المحلات يمكن للأمهات تحضيرها وإسعاد الأطفال في المنزل، ويمكننا عمل تلك الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية:.
- قومي بإحضار إناء عميق وارفعيه على نار هادئة ثم ضعي به العسل والسكر والزبدة وقلبيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما، واستمري في التقليب حتى غليان الخليط و يصبح الخليط ثقيل، ثم ضيفي الكيك شيف وقلبي بسرعة حتى لا يتم فوران الخليط.
- واتركي خليط العسل والزبدة على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج لونه ذهبي، وبعد ذلك قومي برفع الخليط عن النار واتركيه حتى يبرد قليلا، وقومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي به البيض والفانيليا واخفقيهم جيدا.
- وبعد ذلك ضعي البيض المخفوق إلى مزيج العسل والزبدة واضربيهم بسرعة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها، وضيفي الدقيق تدريجيا واعجني جيدا حتى تحصلي على قوام مناسب، ثم قومي بلف العجينة في كيس من النايلون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- وبالخطوة التالية قومي بإخراج العجينة من الثلاجة وقسميها إلى قطع متساوية الحجم، وبعد ذلك قومي بفرد قطع العجينة بين ورقتين من الزبدة بسمك مناسب، وقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم أحضري صينية وضعي بها قطعة العجين المفرودة وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقا لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك نقوم بتجهيز الكريمة أحضري إناء عميق ضعي به الكريمة الحامضة والسكر واخلطيهم جيدا.
- وبعد ذلك قومي بإضافة كريمة الخفق واخلطي المكونات جيدا ثم ضعي العسل الأبيض مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح لديكي قوام سميك، وبعدها قومي بإحضار قالب الكيك وضعي به طبقة من عجينة الكيك ثم طبقة من الكريمة.
- ثم طبقة من الكيك واستمري في تكرار الطريقة حتى تنتهي من جميع طبقات الكيك، وبعد ذلك قومي بتحميم قطعة من الكيك واضربيها في الكبة حتى تصبح مفرومة، ثم قومي بتزيين الكيك بها وقدميها بالهناء والشفاء.
