” دلعي عيلتك ” طريقة عمل المدلعة بـ 3 طبقات هشة ولذيذة تنفع للضيوف أو لسفرتك في رمضان
المدلعة من الحلويات الشرقية اللذيذة والتي تشتهر بها محافظة الغربية، فهي من الحلويات التي تتكون من الكنافة والبسبوسة والقشطة والتي تغطى بصوص الكراميل أو الشيكولاتة، كما إنها من الوصفات التي تزين بها سفرة رمضان ففي الفترة الأخيرة انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي بشكل كبير، فهي موجودة دائما في جميع المناسبات ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود.
مكونات وصفة حلوى المدلعة
المدلعة من الحلويات الشرقية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وذلك من خلال تجهيز المكونات التالية:
مكونات طبقة البسبوسة:
- ربع كيلو دقيق سميد.
- كوب من السكر ناعم.
- ربع كوب من السمنة.
- كوب من اللبن.
مكونات الشربات:
- نصف لتر ماء.
- ربع كيلو سكر.
- ربع كيلو عسل جلوكوز.
- باكت من الفانيليا.
- ملعقتين من عصير الليمون.
مكونات طبقة الكنافة:
- ربع كيلو كنافة مفرومة ناعم.
- نصف كوب من السمنة.
- ملعقة ونصف سكر بودرة.
مكونات الكريمة:
- كوب كريمة شانتيه خام.
- ملعقة ونصف سكر بودرة.
- علبة قشطة صغيرة.
مكونات الكراميل:
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة من الزبدة.
- ربع كوب كريمة سائلة.
مكونات التزيين:
- شوكولاتة سائلة.
- مكسرات مجروشة.
طريقة عمل المدلعة
المدلعة من الحلويات المصرية الشهيرة فهي محبوبة لدى الجميع ويمكن تحضيرها على مدار العام، ولكن شهر رمضان يكثر فيها تحضير وصفة المدلعة لمذاقها المميز، وبعد تجهيز المكونات اللازمة سوف نتعرف على كيفية التحضير من خلال الخطوات التالية:
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي طبق عميق قومي بإضافة دقيق السميد والسكر واللبن والسمنة واخلطيهم جيدا، وبعد ذلك قومي بإحضار صينية مدهونة بالسمنة ثم قومي بفرد خليط البسبوسة بها، وفي الفرن قومي بإدخال الصينية على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- وبعدها قومي بإحضار وعاء وضعية على نار متوسطة ثم ضعي به السكر والماء وعسل الجلوكوز وقلبي جميع المكونات حتى يثقل القوام، وبعد ذلك قومي بإضافة الفانيليا وعصير الليمون واتركي الخليط حتى الغليان، وبعدها أرفعي الخليط عن النار واتركيه.
- وبعد ذلك قومي بسقي البسبوسة بالشربات الساخن بعد خروجها من الفرن ونتركها حتى تتشرب الشربات جيدا، وفي وعاء اخلطي الكنافة والسمنة والسكر البودرة، وأحضري صينية مدهونة بالسمنة ثم نقوم بفرد الكنافة بها ونسوي الوجه.
- وبعد ذلك ضعي الصينية في الفرن المسخن ونتركها حتى تتحمر من الأعلى الأسفل، وعلينا أن نقوم بإحضار وعاء ونضع به الكريم شانتيه و السكر البودرة ونخلطهم بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ثقيلة، وبعد ذلك ضعي الكريمة وقلبيها جيدا.
- ثم قومي بإضافة السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى ذهبي، وبعد ذلك ضعي الزبدة وقلبيها حتى تذوب، وقومي الكريمة السائلة برفق ونخلطها حتى تمتزج مع السكر واتركيها حتى يصبح الخليط سميك.
- وبالخطوة التي تليها قومي بإحضار صينية البسبوسة، ثم نقوم بفرد طبقة من الكريمة فوقها وافرديها بالتساوي، وبعد ذلك قومي بإضافة الكنافة على طبقة الكريمة، وضعي طبقة الكراميل فوق الكنافة بالتساوي بعد ذلك زينيها بالشوكولاتة السائلة والمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
