بكوبين من الدقيق .. طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة لأسرع حلى منزلية

تعد كيكة الزبادي من أشهى أنواع الحلويات وأكثرها تفضيلًا لدى البعض، إذ تعتبر خيارًا مثاليًا للتحلية بعد الوجبات الرئيسية أو وجبة خفيفة أثناء فترات النهار بجانب كوب من الشاي أو القهوة، حيث تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ والمختلف بعض الشيء عن طرق تحضير الكيك الأخرى، كما تتميز أيضًا بأنها من أنواع الحلى التي يمكن تحضيرها في أي وقت دون استغراق وقت أو مجهود، وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بخطوات بسيطة ومكونات مضبوطة ومتوفرة.

مقادير كيكة الزبادي

لا يتطلب تحضير كيكة الزبادي استخدام الكثير من المكونات، بل يتم إعدادها في المنزل بالاعتماد على المقادير التالية فقط:

• كوب زبادي.
• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل كيكة الزبادي

لتحضير كيكة الزبادي اللذيذة والشهية، يتم اتباع الخطوات البسيطة التالية:

• في البداية يتم تحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في وعاء مناسب، يتم خلط الزبادي مع السكر، البيض، الفانيليا والزيت النباتي باستخدام المضرب الكهربائي.
• في وعاء آخر، يتم نخل الدقيق، البيكنج بودر، الملح، بيكربونات الصوديوم ثم تقليب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتداخل.
• يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج اللبن ويتم الخلط جيدًا حتى تمام التجانس.
• في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة، يتم صب الخليط ومساواة سطحه.
• تترك كيكة الزبادي في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج.
• بعد ذلك يتم إخراج الكيكة من الفرن ثم تركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
• وأخيرًا تُقطع كيكة الزبادي ويتم وضعها في أطباق التقديم ثم تقديمها بجانب كوب من الشاي أو العصير.