منوعات
طريقة عمل تتبيلة الكفتة المشوية بالخلطة السرية للمطاعم الفاخرة
تعد الكفتة المشوية واحدة من الوجبات المشبعة سريعة التحضير في وقت قصير وبدون مجهود يذكر، حيث تناسب تلك الوصفة المرأة العاملة لأنها من الوصفات الشهية سريعة التحضير، ومن خلال المقال التالي نوضح البهارات الدقيقة والخلطة السرية للتتبيلة المناسبة للكفتة للاستمتاع بها مع الخبز والطحينة والسلطات أو الأرز الأصفر أو المكرونة.
مقادير عمل تتبيلة الكفتة المشوية في المنزل
من خلال الفقرة التالية نوضح لربة المنزل المقادير المطلوبة لتجهيز تتبيلة الكفتة بدلا من شراء الجاهزة ذات المواد الحافظة، حيث تتطلب الوصفة تجهيز المقادير التالية:
- 5 جرام ملح طعام.
- 5 جرام فلفل أسود مطحون.
- 5 جرام كمون مطحون.
- 3 جرام بهارات كفتة.
- 3 جرام قرفة مطحونة.
- 20 جرام بقسماط مطحون ناعم.
- 10 جرام دقيق أبيض.
- 5 جرام بيكنج بودر.
- 40 جرام بصل مفروم ناعم.
- 30 جرام بقدونس مفروم.
طريقة عمل تتبيلة الكفتة المشوية في المنزل
من خلال الخطوات التالية تتمكن ربة المنزل من تحضير أصابع الكفتة الشهية المشوية برائحة ذكية ومذاق متبل ولذيذ:
- تصفى اللحمة المفرومة في مصفاه ضيقة الفتحات.
- يتم عصر البصل المفروم جيدا للتخلص من ماء البصل.
- بعد ذلك يتم دمج اللحم المفروم مع البصل وجميع البهارات السابقة.
- الاستمرار في التقليب حتى تتجانس اللحم المفروم مع الخلطة والبهارات وتبدأ الأنسجة البيضاء للحم المفروم في الظهور.
- تترك بولة اللحم المفروم في الثلاجة حتى تصبح غنية بالبهارات.
- بعد مرور نصف ساعة يتم تشكيل اللحم المفروم إلى أصابع كفتة متجانسة من حيث الشكل والسمك.
- ترص الكفتة في صينية الفرن مع إضافة شرائح من البصل أسفل الصينية ورشة من الملح والفلفل.
- يتم تشغيل الفرن وتوضع الصينية في الرف الأوسط.
- من حين لآخر يتم تقليب الكفتة ثم يتم تشغيل الشواية.
- ترص الكفتة في طبق التقديم ويزين والبقدونس الأخضر.
