بخطوات بسيطة وسهلة .. طريقة عمل الطحينة بالسمسم بدون دقيق في المنزل

تعتبر الطحينة أحد أشهر أنواع المقبلات في البلاد العربية، والتي عادة ما تتواجد بجانب العديد من الأكلات خاصة المشويات، بل وتدخل في صنع العديد من الوصفات والتتبيلات الشهية، فما هي طريقة عمل الطحينة بالسمسم بدون دقيق في المنزل وما هي المقادير التي تدخل في تحضيرها.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم بدون دقيق

مقادير عمل الطحينة:

• ربع كيلو من السمسم.
• بجانب 5 فصوص كبيرة من الثوم الطازج والمفروم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• بجانب كمية مناسبة من الماء الدافئ.
• فلفل أسود.
• القليل من الملح.
• كمون.
• بقدونس طازج للتزيين.

خطوات تحضير الطحينة

تحضر الطحينة عن طريق إتباع بعض الخطوات البسيطة، وتأتي خطوات تحضير تلك الوصفة كما يلي:

• وضع كمية السمسم في وعاء غير لاصق.
• ثم يتم رفع الوعاء على النار.
• تقليب السمسم حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• رفع السمسم عن النار.
• بعد ذلك يتم وضع كمية السمسم في الخلاط الكهربائي.
• ضرب السمسم في الخلاط بشكل جيد، وذلك حتى يتحول قوامه ليصبح سائلاً.
• في وعاء أخر، يتم وضع كمية من الثوم الطازج المفروم.
• ثم يتم وضع كمية قليلة من الملح.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية من الفلفل الأسود.
• ثم يتم وضع كمية من الخل.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية الطحينة الموجودة إلى الخليط المكون من المكونات السابق ذكرها.
• تقليب المكونات معاً وذلك حتى تتجانس وتختلط كافة المقادير.
• إضافة الماء الدافئ إلى المزيج بشكل تدريجي.
• مواصلة عملية خلط المكونات معاً.
• يتم مواصلة عملية مزج المكونات بشكل يدوي حتى يتم الحصول على قوام الطحينة المعروف والمناسب، بحيث يتم إضافة كمية من الماء في حالة كان قوام الطحينة سميكاً.
• تصبح الطحينة بذلك جاهزة للتناول، ويتم أن يتم تقديمها بعد تزيينها بالقليل من البقدونس الطازج.