“سر مخلل اللفت” طريقة عمله في منزلك بخطوات سهلة وطعم رائع لا يقاوم

اللفت من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، كما أنه من المخللات المشهورة في العديد من البلدان العربية. يتميز مخلل اللفت بطعمه اللاذع والحلو، ويعتبر من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين، يتميز اللفت المخلل بطعمه المقرمش والحلو والمالح، وهو من المخللات التي لا تأخذ وقتًا طويلًا في الإعداد.

مقادير عمل اللفت

• 1 كيلو لفت
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة تحضير اللفت

1. اغسلي اللفت جيدا ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السمك.
2. ضعي اللفت في وعاء كبير ثم أضيفي الملح وقلبي جيدا.
3. اتركي اللفت في الملح لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.
4. بعد مرور الوقت صفي اللفت من الملح.
5. في قدر ضعي الماء والخل والسكر وعصير الليمون والفلفل الأسود والثوم البودرة.
6. سخني المزيج حتى يغلي ثم اتركيه يبرد تماما.
7. أضيفي اللفت إلى المحلول الملحي ثم ضعي الخليط في برطمان نظيف.
8. أغلقي البرطمان بإحكام، ثم ضعيه في مكان جاف وبارد.
9. بعد مرور أسبوعين يكون مخلل اللفت جاهزا للتقديم.

نصائح جيدة لنجاح عمل اللفت

• يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى مخلل اللفت مثل الجزر أو الشبت أو الثوم.
• إذا كنت تريدين الحصول على مخلل اللفت طريا ضعيه في الثلاجة بعد مرور 3 أيام.
• يمكنك تخزين مخلل اللفت في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

الفوائد الصحية لمخلل اللفت

• يحتوي مخلل اللفت على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
• يمد مخلل اللفت الجسم بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.
• يساعد مخلل اللفت على تقليل ضغط الدم.
• يساهم مخلل اللفت في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.