طريقة ومكونات تحضير الدجاح المشوي الرائع في المنزل والنتيجة خرافية جربي ومش هتندمي

الدجاج المشوي من أشهر الأطباق حول العالم، فهو يتميز بنكهته اللذيذة وملمسه الطري، إضافة إلى كونه وجبة صحية تناسب جميع أفراد الأسرة، يحضر الدجاج المشوي بعدة طرق وبنكهات متنوعة، لكن يظل الأساس هو تتبيله بمزيج من التوابل والزيوت التي تضفي عليه طعم غني، يعد الدجاج المشوي خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مشبعة منخفضة الدهون، ويفضل تقديمه إلى جانب السلطات أو الأرز للحصول على وجبة متكاملة.

مكونات تحضير الدجاج المشوي

• دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم) مقطعة إلى نصفين أو أرباع، أو أفخاذ الدجاج حسب الرغبة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة واحدة كبيرة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري لإضافة نكهة حارة).

طريقة تحضير الدجاج المشوي

• في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المهروس.
• أضف الزعتر، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود (وأضف الشطة إذا كنت ترغب في نكهة حارة).
• حرك المكونات جيدًا حتى تتجانس وتحصل على تتبيلة غنية بالنكهات.
• اغسل قطع الدجاج جيدًا وجففها بمنشفة ورقية.
• ضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم اسكب التتبيلة عليها وتأكد من توزيع التتبيلة على جميع جوانب الدجاج.
• يمكنك ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل ليكتسب نكهة غنية.
• سخن الشواية (يمكنك استخدام شواية الفحم أو الشواية الكهربائية) حتى تصل إلى درجة حرارة متوسطة.
• ادهن الشواية بقليل من الزيت حتى لا يلتصق الدجاج أثناء الشوي.
• ضع قطع الدجاج على الشواية بحيث يكون الجلد متجه نحو الأسفل.
• اترك الدجاج على الشواية لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب، مع التقليب المستمر لضمان الشواء المتساوي.
• تأكد من أن الدجاج نضج بالكامل من الداخل، ويمكن استخدام مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية قد وصلت إلى 75 درجة مئوية لضمان الطهي الآمن.
• بعد أن ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي ومقرمش من الخارج، ارفعه عن الشواية وضعه في طبق التقديم.
• يمكن تزيينه بشرائح من الليمون وأوراق الزعتر الطازجة لمزيد من النكهة والجمال.
• يقدم الدجاج المشوي ساخن إلى جانب الأرز الأبيض، أو السلطة الخضراء، أو البطاطس المشوية.