منوعات
“مش هتستغني عنها في الشتا”.. طريقة عمل شوربة العدس بخطوات سريعة
تعتبر شوربة العدس من الأكلات الشتوية التي تمنح شعورًا بالدفء، فهي من الأكلات المفضلات لدى ملايين من البيوت المصرية وخاصة في هذه الأيام التي تتزامن مع حلول فصل الشتاء، كما تتميز باحتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم مثل الحديد والبروتين، وخلال السطور التالية سنقدم لكم طريقة تجهيز شوربة العدس بخطوات سهلة وسريعة.
مقادير عمل شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من الأكلات ذات المكونات الاقتصادية التي تتوافر في كل منزل مصري، حيث يحتاج تحضيرها إلى المقادير التالية:
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملح.
- كمون.
- ماء.
خطوات تحضير شوربة العدس الشهية
- أولًا يتم غسل العدس جيدًا تحت الماء ثم تصفيته.
- وضع إناء به ماء على النار ثم إضافة العدس والبصل المقطع والثوم.
- ترك العدس على نار هادئة حتى اكتمال نضجه.
- بعد التأكد من نضج العدس يتم وضعه في الخلاط الكهربائي وضربه جيدًا ثم تصفية العدس.
- يتم إضافة الملح والكمون ثم وضع العدس على النار مرة أخرى وتركه حتى يصبح قوامه مناسب.
- تقدم شوربة العدس مع الليمون والفلفل الحار “حسب الرغبة”.
شوربة العدس بالشعيرية
يفضل البعض إضافة الشعيرية أثناء تحضير شوربة العدس، وتحتاج هذه الوصفة إلى المقادير التالية:
- كيلو من العدس الأصفر.
- 2 جزرة مقطعة.
- طماطم مقطعة.
- بصلة مقطعة متوسطة الحجم.
- ثوم.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- في إناء واسع يتم وضع العدس مع البصل والثوم والجزر والطماطم ثم إضافة مقدار مناسب من الماء بحيث يغطي المقادير السابق ذكرها.
- ترك الإناء على النار حتى الغليان والتقليب بين الحين والآخر حتى اكتمال النضوج.
- يتم رفع الإناء من على النار وتركه حتى يهدأ ثم خفق العدس في الخلاط الكهربائي.
- في إناء آخر يتم وضع ملعقة من الزيت أو الزبدة وتقليب الشعيرية فيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- إضافة شوربة العدس المخفوقة إلى الشعيرية ثم وضع الملح والفلفل والكمون “حسب الرغبة”.
- ترك شوربة العدس على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج الشعيرية داخلها.
- وأخيرًا تقديم شوربة العدس وهي ساخنة.
