مش هتشتريها تاني.. طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل بكل سهولة

تبحث معظم الأمهات عن طريقة سهلة لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل بعجينة هشة وحشوات لذيذة، حيث تعتبر البيتزا من أشهر الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاق رائع كما تتميز بسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالية خطوة بخطوة وطريقة تحضير الحشوة بطعم أحلى من المطاعم.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

يمكن تحضير البيتزا الإيطالية في البيت بكل سهولة من خلال المكونات التالية:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزبادي.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.

مكونات تحضير الصلصة الإيطالية

يمكن تحضير صلصة البيتزا في المنزل من خلال المكونات التالية:

• نصف كيلو من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة من الزعتر المجفف.

مكونات حشوة الدجاج 

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رشة زعتر وبهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• رشة قرفة.
• زيت وثوم مهروس للتحمير.

خطوات تحضير البيتزا الإيطالية

في البداية نقوم بتحضير عجينة البيتزا من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح والبيكنج بودر واللبن البودرة.
• بعد ذلك أضيفي الخميرة الفورية وقلبي جيدًا.
• ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• بعد ذلك اعجني العجينة يدويًا لمدة 10 دقائق أو باستخدام العجانة الكهربائية.
• ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 2-4 ساعات حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد التخمر قسمي العجينة إلى كرات وافرديها في صواني مدهونة بالزيت.

تحضير صلصة البيتزا 

• في البداية قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم قومي بإضافة الثوم المهروس وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ورشة الزعتر.
• ثم اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامها ثقيل.

تحضير حشوة الدجاج

• في البداية قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم قومي بإضافة الثوم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• ثم ضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا.
• بعد ذلك أضيفي التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان والقرفة.
• ثم اتركي الدجاج ينضج تمامًا مع تقليب مستمر حتى يصبح جاهزًا.

طريقة خبز البيتزا

• قومي بفرد العجينة في الصواني وضعي طبقة من الصلصة عليها.
• ثم قومي بإضافة الحشوة المفضلة مثل الدجاج والخضار أو الجبن.
• بعد ذلك قومي برش الجبن المبشور مثل (موزاريلا أو شيدر) على الوجه.
• ثم قومي بخبز البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.