طريقة عمل الغريبة الشامية على أصولها أحلى من المحلات
الغريبة الشامية من أكثر أنواع الحلويات الناعمة التي يعشقها الكثير من الناس، وهي مشهورة في جميع البلاد العربية، وتتميز ببساطة تحضيرها ومكوناتها التي نجدها متوفرة في البيت، ونجد بعض الأمهات يفضلون تحضيرها في الأعياد والمناسبات وتقدم بجانب المشروبات الساخنة التي تعطي لها مذاق رائع، كما يتم تزيينها بالفسدق الحلبي والمكسرات اللذيذة التي تعطي لها طعم لذيذ، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل الغريبة الشامية بخطوات سهلة بالمنزل.
مكونات عمل الغريبة الشامية
تتكون الغريبة من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزبدة.
- بياض بيضة.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- فسدق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الغريبة الشامية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نضع السكر، والزبدة، وبياض البيض في وعاء متوسط الحجم، ثم نخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على مزيج كريمي فاتح اللون.
- نقوم بإضافة الدقيق والملح ونعيد الخفق مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية ذات ملمس ناعم.
- نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح قبل التشكيل.
- نحضر صاج كبير مبطن بورق الزبدة، ثم نشكل العجين إلى كرات صغيرة الحجم ونرصها على الصاج مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نقوم بالضغط على الكرات في المنتصف، ثم نقوم بوضع الفسدق الحلبي مكان الضغط.
- نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نقوم بوضع الصينية داخلها.
- نترك صينية الغريبة داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تجف وتأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نخرجها مباشرةً من الفرن.
- نتركها على الصاج حتى تبرد تمامًا، ثم نرصها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل الغريبة الشامية
عند تحضيرها يفضل استخدام زبدة لينة حتى تندمج من السكر بسهولة، كما يجب عدم الإفراط في العجين حتى لا تصبح قاسية أثناء التشكيل، وعدم وضع خمائر للعجين حتى لا يتضاعف حجمها أثناء الخبز، ويفضل استخدام السكر البودرة في عمل الغريبة حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية، كما يفضل تسخين الفرن قبل الاستخدام، ويجب مراقبة الغريبة جيدًا أثناء التسوية حتى لا تحترق.
