منوعات
ابتكري كل جديد على سفرتك .. بطاطس الموتزاريلا بطعم وشكل ولا أروع والسر في مكون واحد
تعتبر طريقة عمل بطاطس بالموتزاريلا من الوصفات التي يلزم على كل ربة منزل التعرف عليها حتى تقوم بصناعتها في مطبخها لتجديد من الأكلات الخاصة بها، حيث تعتبر من الأكلات التي لها شكل وطعم رائع، كما أنه يمكن صناعتها بمكونات بسيطة بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، وفي هذا المقال سوف نوضح مقادير وخطوات عمل بطاطس الموتزاريلا بشكل توضيحي.
مقادير بطاطس بالموتزاريلا
يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في الوجبات الجانبية أو الوجبات الخفيفة، حيث أنه يمكن صناعتها في وقت قياسي بطعم ولا أروع، وتتمثل مكونات بطاطس بالموتزاريلا في التالي:
- بطاطس.
- بهارات بطاطس.
- ملح.
- زعتر.
- فلفل أبيض.
- بصل بودرة.
- جبنة موتزاريلا.
- 2 ملعقة أرز أبيض.
الطبقة الخارجية
- بابريكا.
- زعتر.
- بيضة.
- دقيق.
- فلفل أسود.
- فتات الخبز “بقسماط”.
طريقة التحضير
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضع به كمية من الماء على نار متوسطة، ثم نضيف له قطع البطاطس التي تم تقشيرها وتقطيعها على شكل مكعبات حتى يتم سلقها.
- نقوم بهرس البطاطس باستخدام الهراسة تمهيدًا لعمل بطاطس الموتزاريلا، ثم نضيف بهارات البطاطس والزعتر والملح والبصل البودرة والبابريكا.
- يلزم إضافة دقيق الأرز للوصفة حتى تكون متماسكة ويسهل تشكيلها على شكل كرات، وهذا هو المكون السري اللازم إضافته للوصفة حتى تظهر بشكل جمالى ومتماسك.
- نقوم بتحضير مكونات الطبقة الخارجية لبطاطس الموتزاريلا عن طريق بولة واسعة ونضيف بها دقيق وبابريكا وزعتر وفلفل أسود مع التقليب الجيد.
- نضيف البيضة في إناء آخر مع تقليبها بشكل جيد مع إضافة القليل من الفلفل الأسود، ونحضر إناء أخر ونضع به كمية كبيرة من فتات الخبز.
- نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة على شكل كرات ثم نقوم بفردها ووضع الجبن الموتزاريلا في المنتصف ثم نقوم بإعادة تكويرها مرة أخرى، ويمكن استخدام أداة الأيس كريم في علم ذلك.
- نضع كل كرة في إناء الدقيق ومن ثم البيض وفي النهاية إناء فتات الخبز، ونكرر هذه الخطوة على كل كرات بطاطس بالموتزاريلا حتى ننتهي.
- ننقل كرات البطاطس للفريزر لمدة نصف ساعة قبل عملية القلي حتى لا تتفك البطاطس.
- نضع كرات البطاطس في الزيت لمدة 5 دقائق وحتى تحصل على اللون الذهبي، ثم ننقلها على شبكة للتخلص من كمية الزيت الزائد مع الحفاظ على الطبقة المقرمشة.
- يمكن تقديم وصفة بطاطس الموتزاريلا مع الصوص الذي تفضله مثل الكاتشب.
