ماهي مكونات اللازمة لتحضير أصابع التمر بالسمسم في المنزل؟

بسكويت التمر بالسمسم من أفضل المخبوزات على الإطلاق والتي يفضل تناولها في وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة كما يفضل تناولها أيضًا بين الوجبات كوجبة خفيفة، وهناك إقبال كبير عليه بسبب مذاقه المميز والرائع الذي يفضله الجميع وتقوم ربات البيوت بتحضيره بصفة مستمرة بسبب كونه وجبة لذيذة وفي نفس الوقت صحي ومفيد يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة؛ وعلى الرغم من كونه من وصفة محببة لدى الكثيرين إلا أن المعظم لا يعرف الكيفية التي يتم تحضيره بها ولذلك نقدم لكم طريقة التحضير بشكل سهل وبسيط.

مكونات اللازمة لتحضير أصابع التمر بالسمسم

هذه الوصفة من ضمن الوصفات الاقتصادية التي لا تتطلب دفع نفقات كثيرة، وهذا يتضح في المكونات التي سيتم ذكرها كالاتي:

• مقدار نص كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• عدد 3 أكواب دقيق.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب زيت.
• نصف كيلو من التمر المنزوع النوى.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نص ملعقة صغيرة من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• يتطلب لتزيين الوجه كلًا من السمسم، الحليب السائل.

  

خطوات عمل أصابع التمر بالسمسم

للحصول على وصفة ناجحة يجب اتباع الاتي:

أولا يتم إحضار إناء صغير مع وضع فيه مقدار الماء الدافئ والخميرة والسكر، ويتم تقليب هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس مع ترك الإناء جانبا لمدة 10 دقائق ونستكم الطريقة كالتالي:

• يتم تجهيز إناء اخر يكون كبير وعميق حتى يتم نخل الدقيق وبعدها يتم إضافة الملح مع التقليب الجيد، ثم يتم إضافة الخميرة والزيت والبدء في عجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• الان خطوة خاصة بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تتخمر بشكل جيد لمدة ساعة.
•  يتم البدء في تجهيز حشوة التمر من خلال وضع التمر في إناء عميق، مع إضافة القرفة والهيل والتقليب الجيد لهذه المكونات.
• خامسًا وهذه الخطوة خاصة بوضع الإناء على نار هادئة مع إضافة الزبدة وتركها تسيح ثم يتم إضافة خليط التمر مع التقليب الجيد لهذه المكونات، حتى نحصل على عجينة تمر طرية وناعمة.
• أما الخطوة التالية وهي خطوة التشكيل وتتمثل في تقسيم العجينة إلى كرات ويتم فرد كل كرة على هيئة خطوط طولية، وتركها تتخمر.
• بعد تخمر العجينة يتم أخذ قطعة تكون متوسطة الحجم ويتم البدء في فردها على هيئة مستطيل متوسط السمك، ويتم حشوها من الداخل بعجينة التمر ولف العجينة على شكل رول ويتم تقطيعها إلى أصابع، ويتم تكرار هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء بالكامل من الكمية.
• بعد ذلك يتم دهن وجه أصابع التمر باستخدام الحليب ورش السمسم، ثم يتم تجهيز صينية مدهونة بالزيت ورص الأصابع بها ويتم إدخالها الفرن الساخن على درجة حرارة 180، وتركها تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• بعد نضجها بالكامل يتم إخراجها من الفرن وتركها تبرد وبذلك تكون الوصفة جاهزة ويتم تقديمها في أطباق التقديم للتناول.