حلوي مقرمشة ولذيذة يمكنك تحضيرها بأقل مجهود.. طريقة تحضير صوابع زينب

صوابع زينب واحدة من أشهر الحلوى الشعبية في مصر كما أنها وصفة قديمة ويتوارثها الأجيال حيث تعتبر من أشهر الحلويات التقليدية، وتمتاز بمذاق مختلف ومميز والأساس في هذه الوصفة هو دقيق السميد والدقيق الأبيض لا تتطلب الوصفة بذل مجهود كبير، كل ما في الأمر معرفة المطلوب وتنفيذه بالحرف للحصول على المذاق المطلوب مثل الجاهز هناك أسئلة كثيرة من قبل ربات البيوت يرغبن في معرفة سر الوصفة؛ ولذلك نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير صوابع زينب والطعم حكاية.

المقادير اللازمة لعمل صوابع زينب

المكونات المطلوبة لتحضير هذه الوصفة سهلة وبسيطة تتمثل في الاتي:

• ربع كيلو دقيق أبيض.
• 100 جرام من سميد البسبوسة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ماء دافئ.
• زيت القلي.

مقادير الشربات:

• عدد 3 أكواب سكر.
• كوب وربع ماء.
• عصير ليمون.
• عبوة من الفانيليا.

  

خطوات تحضير صوابع زينب

حتى يتم الحصول على وصفة ناجحة يجب اتباع الخطوات التالية:

• أولا هذه الخطوة هامة وهي خطوة تحضير الشربات من خلال إضافة السكر والماء ويتم رفعهم على النار من دون تقليب.
• عند وصول الخليط إلى مرحلة الغليان يتم إضافة عصير الليمون مع تركه لمدة ربع ساعة من أجل الحصول على خليط ثقيل، ثم إطفاء النار مع إضافة الفانيليا.
• الأمر الذي يأتي بعد ذلك هو إضافة الدقيق الأبيض والسميد، مع الخميرة والسكر والملح في إناء، ثم ينزل إضافة المكونات الجافة مع 2 ملعقة من السمن على درجة حرارة الغرفة.
• بعد ذلك يتم عجن المكونات السابقة مع بعضها البعض ويتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي، وبعد الانتهاء من العجين يتم تغطية العجينة وتركها لمدة 30 دقيقة.
• يلي ذلك تقطيع العجينة وتكون متساوية الحجم ويتم تشكيلها على هيئة أصابع، ثم يتم فرد الأصابع على المبشرة حتى يتم الحصول على الشكل المطلوب.
• الخطوة التالية يتم تغطية العجين وتركه يتخمر، مع وضعه في زيت ساخن يتم تقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد الانتهاء من جميع الكمية الموجودة يتم غمر السابع في الشربات الذي تم تحضيره، وترك الثوابت لمدة 3 دقائق حتى تتشرب بشكل جيد من الشربات.
• بعد ذلك يتم تصفيتها من الشربات باستخدام مصفاة، بهدف التخلص من الشربات الزائد وبذلك تكون صوابع زينب جاهزة ويتم تقديمها للتناول.