على أصولها .. طريقة عمل رز مبهر بدون دجاج في المنزل مع المقادير

يعتبر الأرز البسمتي إحدى أنواع الأرز والذي يتميز بشكله المختلف وطعمه الشهي، وتكثر زراعة تلك الحبوب في كلاً من بلاد الهند وباكستان، بل ويعتمدون عليه في وجباتهم الرئيسية بشكل يومي، فما هي طريقة عمل رز مبهر بدون دجاج في المنزل وهل تتشابه مقادير صنعه مع مقادير تحضير الأرز العادي؟

طريقة عمل رز مبهر بدون دجاج

مقادير عمل الأرز البسمتي المبهر هي:

• ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
• جزرة.
• بصلة كبيرة.
• 2 حبة طماطم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 6 حبات من الحبهان الصحيح.
• ربع كوب زيت.

خطوات تحضير الأرز البسمتي المبهر

يمكن عمل تلك الوصفة عن طريق التعليمات التالية:

• يتم وضع الزيت على النار.
• ثم يتم إضافة البصلة إلى الزيت وذلك بعد تقطيعها لقطع صغيرة.
• تقليب البصل حتى يتغير لونه.
• ثم يتم إضافة الطماطم، وذلك بعد تقطعيها مكعبات صغيرة.
• بعد ذلك يتم خلط المكونات معاً.
• ثم يتم إضافة الملح والفلفل.
• وإضافة القرفة والبهارات المشكلة.
• ثم إضافة كلاً من الكركم والكسبرة المطحونة.
• إضافة الثوم البودر والبصل البودر.
• وضع الحبهان.
• خلط كافة المقادير معاً.
• ترك المقادير على النار لمدة عشر دقائق على الأقل.
• ثم يتم غسل الأرز جيداً.
• تصفية الأرز من الماء.
• إضافة الأرز إلى المقادير المتواجدة على النار.
• تقليب الأرز مع البهارات.
• ثم يتم إضافة ثلاث أكواب من الماء “يتم التحكم فكمية الماء وفقاً لكمية الأرز، بحيث يتم إضافة كوب ماء لكل كوب من الأرز”.
• بعد وصول الأرز لمرحلة الغليان، يتم إضافة الجزر المبشور.
• ثم يتم تغطية الأرز وتركه حتى ينضج.
• بعد وصوله لمرحلة النضوج، يصبح الأرز جاهزاً للتناول.