منوعات
هش وخفيف زي القطن .. عجينة البريوش الأصلية بمقادير كلها في بيتك
يعد البريوش من المعجنات المفضلة لدى الكثيرين حيث يتمتع بمذاق شهي وقوام خفيف لذلك مشهور في عدد كبير من الدول، وبدلاً من شرائه من الخارج من السهل أن يتم تحضيره في المنزل بمكونات اقتصادية، واليوم جئنا لكم بالطريقة الأصلية لتحضير عجينة البريوش.
مقادير تحضير البريوش في البيت
من أجل تحضير البريوش في البيت مثل الأفران تمامًا لابد من توافر كل المقادير التالية:
- كوب من الحليب الساخن.
- ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السكر.
- عدد 8 أكواب من الدقيق.
- عدد 4 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس ملاعق من الزبدة.
- كوب من الجبن المبشور.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
- خمس ملاعق من السمسم.
خطوات التحضير
من أجل تحضير البريوش في البيت بطريقة ناجحة لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب يتم إضافة كلاً من الحليب الساخن والخميرة والسكر.
- الخلط جيدًا وتركه جانبًا لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- في وعاء أخر يتم خلط كلاً من الدقيق والبيض والملح والزبدة والخلط جيدًا إلى أن تتجانس المكونات.
- إضافة الخليط الأول للخليط الثاني.
- الاستمرار في العجن حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- تغطية الوعاء لمدة لا تقل عن ساعتين.
- تقسيم العجين على قطع متساوية في الحجم وتغطيتها بفوطة لمدة نصف ساعة.
- كل كرة من العجين يتم فردها بالنشابة على سطح منثور بالدقيق.
- إضافة القليل من الجبن المبشور مع لف العجينة على شكل رول.
- جمع أطراف العجينة جيدًا حتى يتم الوصول إلى شكل القرص.
- تكرار الخطوتين السابقتين حتى يتم الانتهاء من كل الكمية المتاحة.
- وضع أقراص البريوش في صينية مبطنة بورق زبدة وإدخالها للفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- دهن وجه البريوش بالحليب والسمسم.
- إدخاله إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
