بخطوات بسيطة وسهلة تعرفي على طريقة تحضير بلح الشام الرائع في المنزل بمكونات متوفرة

بلح الشام هو من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، يعود أصل هذه الحلوى إلى بلاد الشام، وقد اكتسبت شعبية واسعة في العديد من الدول العربية، يحضر بلح الشام بمكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والزبدة، ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يغطس في الشربات  ليمنحه طعم حلو ولذيذ، يعتبر بلح الشام من الحلويات المثالية للتقديم في المناسبات العائلية والأعياد، ويحبها الكبار والصغار.

مكونات تحضير بلح الشام

• كوب ماء.
• 1/4 كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت للقلية.
• كوبان من السكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير بلح الشام

بلح الشام هو حلوى لذيذة مثالية للتقديم في المناسبات، ويفضل تناوله في نفس يوم التحضير للمحافظة على قرمشته ولمعرفة طريقة التحضير تابع ما يلي:

• في قدر آخر على نار متوسطة، أضف الماء، الزبدة، السكر، ورشة الملح، واترك المكونات حتى تبدأ بالغليان وتذوب الزبدة.
• أضف الدقيق دفعة واحدة وحرك باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة وغير ملتصقة بجوانب القدر، ارفعها من النار واتركها لتبرد قليلًا.
• بعد أن تبرد العجينة، أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب جيدا بعد كل بيضة حتى تتجانس العجينة، أضف الفانيليا واخلط حتى تصبح العجينة ناعمة.
• ضع العجينة في كيس تزيين، ثم سخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• شكل العجينة على شكل أصابع مباشرة في الزيت الساخن، واتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
• ارفع بلح الشام من الزيت، وضعه مباشرة في الشربات الباردة لبضع دقائق، حتى يتشرب الطعم الحلو.
• يرفع ويقدم دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة.
• لتحضير الشربات ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلب حتى يذوب السكر وأضف عصير الليمون واترك المزيج يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح كثيف قليلًا، ثم اتركه يبرد.