منوعات
الراعي الرسمي للشتاء.. طريقة عمل “مشروب حمص الشام” بتكاته الأصلية بتاعت عربيات الكورنيش
يعد حمص الشام من أشهر المشروبات الشعبية في مصر وبلاد الشام، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، وهو من المشروبات الشتوية المفضلة لدى الكثيرين، حيث يساعد على تدفئة الجسم والشعور بالدفء، ومن خلال هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل حمص الشام في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات مشروب حمص الشام
- 1 كيلو حمص حب
- 5 أكواب ماء
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير
- انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة، أو على الأقل لمدة 8 ساعات.
- صفي الحمص من الماء واغسليه جيدًا.
- ضعي الحمص في قدر كبير مع الماء، واتركيه يغلي على نار عالية.
- خففي النار، واتركي الحمص على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات، أو حتى ينضج تمامًا.
- أثناء سلق الحمص، قشري البصلة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة أيضًا.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي الحمص المسلوق مع الماء الذي تم سلقه فيه.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون وقدميه ساخنًا.
نصائح عند عمل مشروب حمص الشام
- يمكنك إضافة البهارات الأخرى حسب الرغبة، مثل النعناع أو الكركديه أو الزنجبيل.
- إذا كنت تفضلين حمص الشام كثيفًا، يمكنك إضافة القليل من النشا أو الطحين إلى المزيج.
- يمكنك تقديم حمص الشام مع الخبز المحمص أو البصل المقلي.
فوائد حمص الشام
يحتوي حمص الشام على العديد من الفوائد الصحية، منها:
- غني بالبروتين النباتي، وهو ضروري لبناء الجسم ونموه.
- مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
وبذلك، نكون قد تعرفنا على طريقة عمل حمص الشام في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.
