فطائر المقلاة بالخميرة الفورية هتحضريها ومش هتحتاج منك تخمير كتير وهتعشي الكل منها أحلى عشاء

محمود حمزة سالم9 ديسمبر، 2023

0 دقيقة واحدة

فطائر المقلاة من الأطباق الشعبية اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي، وهي عبارة عن عجينة رقيقة يتم حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل الجبن، واللحم، والخضار، ثم يتم قليها في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون، وإن فطائر المقلاة وجبة سهلة وسريعة التحضير، ومناسبة لجميع الأوقات، سواء كانت وجبة فطور، أو غداء، أو عشاء، كما أنها وجبة اقتصادية، حيث يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

مقادير فطائر المقلاة

3 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت نباتي

حشوة الفطائر

الجبن: يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن، مثل الجبن الشيدر، أو الجبن الموزاريلا، أو الجبن الفيتا.
اللحم: يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحم، مثل اللحم المفروم، أو الدجاج المفروم، أو اللحم المقدد.
الخضار: يمكن استخدام أي نوع من أنواع الخضار، مثل البطاطس، أو البصل، أو الفلفل الحلو، أو الجزر.

طريقة التحضير

في وعاء كبير، نضع الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
نضيف الماء الدافئ، ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
نضيف الزيت النباتي، ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
نغطي العجينة، ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة.
نفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة.
نضع الحشوة في منتصف العجينة، ثم نغلقها على شكل دائرة.
نضع الفطائر في مقلاة غير لاصقة، ونضع عليها القليل من الزيت.
نطهي الفطائر على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
نرفع الفطائر من المقلاة، ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تقدم الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب.

نصائح عند تحضير فطائر المقلاة

يمكن إضافة البيض إلى العجينة للحصول على عجينة أكثر تماسكًا.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة للحصول على فطائر أكثر انتفاخًا.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو إلى العجينة للحصول على فطائر بالشوكولاتة.