بخطوات مضمونة وناجحة .. طريقة عمل عجينة السمبوسة الهشة والمقرمشة
تعتبر السمبوسة من أشهى المقبلات وأكثرها تفضيلًا لدى الكثير من الأشخاص، حيث تحرص معظم السيدات على تحضيرها بشكل دائم لأفراد الأسرة على مائدة الطعام بفضل مذاقها الشهي والمقرمش، ولكن قد تواجه الكثير منهن مشكلة في تحضير عجينة السمبوسة في المنزل، أي لا تنجح في كثير من الأحيان، لذلك سنقدم خلال السطور التالية أسهل طريقة عمل عجينة السمبوسة الهشة والمقرمشة في المنزل بخطوات ناجحة ومضمونة ومقادير مضبوطة ومتوفرة.
مكونات عجينة السمبوسة
تُحضر عجينة السمبوسة الهشة والمقرمشة باستخدام المكونات التالية:
- كيلو دقيق.
- 2 كوب ماء فاتر.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
تعد عجينة السمبوسة من الوصفات التي تهتم معظم السيدات بإتقانها وتحضيرها في المنزل، فدائمًا ما يميل البعض إلى تحضير الأطعمة في المنزل لضمان جودة المكونات المستخدمة في التحضير، وخاصة عجينة السمبوسة المقرمشة، فهي من الوصفات التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، بل يمكن إعدادها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء العجان الكهربائي، يتم خلط الدقيق، النشا، الملح والسكر على سرعة بطيئة.
- في وعاء جانبي، يتم خلط الزبادي مع البيكنج بودر جيدًا حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على وجه الزبادي.
- تُضاف الزبدة الطرية إلى خليط الدقيق ويتم العجن جيدًا للحصول على خليط متماسك.
- بعد ذلك يتم إضافة مزيج الزبادي والبيكنج بودر بالتدريج مع العجن على سرعة متوسطة لتشكيل العجين.
- يصب الماء الفاتر تدريجيًا مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- تُترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
- وأخيرًا يتم استخدام العجينة المُحضرة في إعداد السمبوسة بالحشوة المفضلة.
