من غير خلاط ولا عجان.. طريقة عمل “الماربل كيك” في البيت بطعم لذيذ وقدميها مع الشاي

ماربل كيك هي نوع من الكيك الذي يتميز بخليط من خليطين من العجين، أحدهما أبيض والآخر غامق اللون. يتم الحصول على اللون الداكن من خلال إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة إلى العجين، وينتج عن المزج بين الخليطين نمطًا رخاميًا مميزًا، وإن ماربل كيك هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير. يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو كقطعة حلوى، كما يمكن تزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة.

مقادير الماربل كيك

• كوب ونصف (225 جرام) دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب (200 جرام) زبدة غير مملحة، مذابة
• 1 كوب (200 جرام) سكر
• 3 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب (120 مل) حليب
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وادهن قالب كيك مقاس 25 سم (10 بوصات) بالزيت النباتي أو الزبدة ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى.
4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر تدريجياً، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
5. في وعاء صغير، اخلطي الكاكاو والحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا.
6. قسمي خليط العجين الأبيض إلى نصفين، وأضيفي خليط الكاكاو إلى نصف الخليط الأبيض.
7. صبي نصف الخليط الأبيض في القالب المجهز، وصبي خليط الكاكاو فوق الخليط الأبيض. باستخدام ملعقة، حركي الخليطين بحركة دائرية برفق حتى يصبح الخليط رخاميًا.
8. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
9. اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح عند عمل الماربل كيك

• لضمان نجاح الكيك، استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• لا تبالغي في خفق البيض، فقد يؤدي ذلك إلى جفاف الكيك.
• لا تضيفي الكاكاو والحليب إلى خليط العجين الأبيض في نفس الوقت، فقد يؤدي ذلك إلى تكتل العجين.
• حركي الخليطين بحركة دائرية برفق حتى يصبح الخليط رخاميًا. إذا قمت بمزجهما بقوة، فقد يختفي النمط الرخامي.

أفكار لـ تزيين ماربل كيك

• يمكنك تزيين ماربل كيك بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة السائلة أو القطع الصغيرة من الشوكولاتة أو الفواكه.
• يمكنك أيضًا رش الكيك بسكر البودرة أو الكاكاو.