منوعات
تورتة أعياد الميلاد .. خطوات تحضير كيك اسفنجي بدون حليب في المنزل
تعد الكيكة أحد أشهر أنواع الحلوى بكافة دول العالم، وتتواجد تلك الوصفة غالباً على موائد الاحتفالات والأعياد بل وتتواجد أيضا على موائد الإفطار بالأيام العادية، حيث يمكن تناولها كوجبة إفطار شهية وغير تقليدية، ومن الوصفات الشهيرة لصنع تلك الحلوى هي وصفة كيك اسفنجي بدون حليب، والتي تصنع بمقادير ذات تكاليف مناسبة للعديد من الأفراد وأيضاً بخطوات بسيطة.
كيك اسفنجي بدون حليب
مقادير عمل الكيكة:
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب كاكاو خام بدون سكر.
- 2 كوب من السكر.
- 2/3 كوب من زيت الزيتون.
- 2 كوب من القهوه.
- 2 ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
كريمة الزبدة “كريمة التزيين”:
- 5 أكواب من السكر البودرة.
- كوب من الكاكاو الخام بدون سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الزبدة.
- 340 جرام من الجبنة الكريمي.
- 2 ملعقة من الفانيليا.
خطوات تحضر الكيكة الإسفنجية
يمكن تحضير تلك الوصفة عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- خلط المكونات الجافة الخاصة بالكيك وهي “الدقيق والسكر بجانب كلاً من الكاكاو والملح والبيكاربوناتو”.
- مزج ثلاث ملاعق من القهوة سريعة الذوبان رفقة كوبين من الماء الدافئ.
- إضافة كلاً من الزيت والخل والفانيليا إلى مزيج القهوة.
- تقليب المكونات معاً.
- إضافة المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة.
- خلط المكونات معاً باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- دهن صنيتين بالزبدة.
- تبطين الصينيتين بورق زبدة.
- توزيع خليط الكيك على الصواني بالتساوي.
- إدخال الصواني إلى فرن مجهز ومسخن على درجة حرارة 175 مئوية.
- ترك صواني الكيك بالفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
- إخراج الكيك من الصواني.
- وضع الزبدة والجبنة الكريمية في وعاء.
- ضرب المكونات بالمضرب.
- نخل السكر البودر وأيضا الكاكاو والملح.
- إضافة الخليط السابق على خليط الزبدة.
- تقليب المكونات معا لمدة 4 دقائق.
- إضافة الفانيليا.
- تقليب المكونات حتى تصبح ذات قوام مشابه لقوام كريمة الخفق.
- إضافة ثلث كمية الكريمة على وجه إحدى الكيكات.
- وضع الكيكة الثانية أعلى الكيكة الأولى.
- تغطية الكيك بالكمية المتبقية من الزبدة.
