منوعات
فطائر الطاسة بحشوة اللحم المفروم وصفة سهلة وسريعة تناسب كل الأوقات بأبسط المكونات
تعد فطائر الطاسة بحشوة اللحم المفروم واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، تتميز هذه الفطائر بأنها تطهى على الطاسة دون الحاجة إلى الفرن، مما يجعلها وجبة سهلة وبسيطة لأي وقت سواء كان الغداء، العشاء، أو سناك خفيف وسريع لن تأخذ منك وقتًا طويلاً في التحضير، وستحصلين على وجبة شهية ولذيذة ترضي جميع أفراد العائلة.
فطائر الطاسة بحشوة اللحم المفروم
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ (للعجن).
- 250 غرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعمة).
- 2 فص ثوم (مفروم).
- 1 حبة فلفل رومي (مقطعة إلى قطع صغيرة).
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، والبيكنج باودر.
- أضيفي الزيت وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يتجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- في مقلاة على النار سخني قليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الرومي، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي الحشوة على نار هادئة حتى تنضج المكونات تمامًا، ثم أضيفي البقدونس المفروم واتركي الخليط ليبرد قليلًا.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية ورقيقة.
- ضعي ملعقة من حشوة اللحم المفروم في منتصف العجينة، ثم اطوي العجينة على شكل نصف دائرة واضغطي الأطراف جيدًا للتأكد من إغلاقها.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي الفطائر فيها.
- ادهني سطح الفطائر بقليل من الزيت أو الزبدة، واتركيها تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة بجانب صلصة الطماطم، الزبادي، أو أي صلصة مفضلة لديك.
- استمتعي بفطائر الطاسة الهشة اللذيذة فهي مناسبة لجميع الأوقات وتعتبر وجبة خفيفة ومغذية.
