منوعات
بمكونات اقتصادية وخطوات بسيطة .. حضري الشريك الهش في المنزل للإفطار اليومي
يعتبر الشريك واحد من أشهر وألذ المخبوزات المصرية التي يفضلها الكثير سواء كبار أو صغار، فهي تتميز بقوام طري لكونها عجينة هشة وخفيفة يتم تحضيرها وخبزها في الفرن في المخابز والأفران، ولكن تفضل ربات المنزل تحضيره في البيت للتوفير وضمان صحة وسلامة المكونات المستخدمة، فيمكن تناولها بجانب كوب من الشاي أو الشاي بلبن أو القهوة كوجبة إفطار خفيفة، ويمكن أيضا وضعها في لانش بوكس المدرسة لأولادنا، فيتم تناولها مسكرة عن طريق رش الوجه بالسكر البودرة، وفيما يلي نستعرض طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
مكونات تحضير البوريك الهش
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر الأبيض.
- حبة واحدة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- اثنين ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- كوب حليب كامل الدسم.
- اثنين ملعقة كبيرة من السكر البودرة الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
خطوات تحضير الشريك في البيت
لضمان صنع شريك هش وطري بطعم مميز ولذيذ يجب اتباع طريقة تحضير سليمة تتمثل في:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق جيدا في وعاء عميق كبير ثم نضيف الخميرة والبيضة والسكر والزيت على الدقيق.
- ثم نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس وتتداخل بشكل جيد.
- ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجيا على الخليط ونستمر في عجن المكونات للحصول على عجينة بقوام متماسك وغير ملتصق.
- بعد ذلك نغطي العجينة لمدة 15 دقيقة ثم نعجن المكونات مرة أخرى ونتركها جانبا لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بتكرار نفس الخطوة لأربع مرات كل تلت ساعة تقريبا للحصول على قوام هش.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم نأخذ قطعة من العجين ونقوم بتشكيلها من خلال برم قطعة من العجين ولفها على شكل حلزوني.
- وبعد الانتهاء من جميع الكمية نترك الشريك يختمر مرة أخرى.
- ثم نضع وحدات الشريك في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
- ثم نجهز دهان للشريك من خلال خفق بيضة واحدة ملعقة من الخل وملعقة من اللبن وندهن وجه الشريك قبل إدخاله الفرن باستخدام الفرشاة المخصصة.
- ثم ندخله على فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 ثم نرش الوجه بالسكر والسمسم وندخل الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى ينضج الشريك ويصبح لونه ذهبي.
- ثم نخرجه ونقوم بتقديمه بجانب الشاي أو القهوة.
