لعشاق حلويات الشوكولاتة .. طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة بالطريقة الأصلية
البراونيز هي نسخة مصغرة من كيك الشيكولاتة ولكنها تتميز بقوام لزج وطعم غني مليء بالشوكولاتة، كيكة البراونيز مناسبة جدا للشتاء لأن الشوكولاتة تساعد في اكساب الجسم طاقة تجعله يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، كما تساعد أيضا على إفراز هرمون السعادة في ظل اكتئاب الشتاء، البراونيز لها كثير من العشاق كبار وصغار يفضلون تناولها دائما، لذلك تفضل كل أم تحضيرها بالمنزل لتكون صحية وآمنة أكثر من الجاهزة سواء المباعة في محل الحلويات أو المغلفة في السوبر ماركت، ولذلك نقدم لك طريقة تحضير البراونيز في البيت بشكل صحي وقيمة غذائية عالية للحفاظ على صحة أولادنا وأكل أي كمية منها بدون حرمان.
مكونات عمل البراونيز
تتميز البراونيز بنكهة الشوكولاتة القوية والقوام الطري المميز، وعادة ما تقدم بجانب القهوة السادة حتى تحصل على نسبة مثالية من السكر، وفيما يلي نقدم لك مكونات تحضير البراونيز ومقادير تضمن نجاحها:
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب كامل الدسم.
- اثنين كوب دقيق أبيض.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب زبدة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبار من الكاكاو الغير محلى.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات التزيين:
- كوب كريمة.
- كوب شوكولاتة.
طريقة تحضير كيكة البراونيز في البيت
لتحضير كيكة البراونيز في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لك نجاحها قومي باتباع الخطوات التالية:
- وضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء عميق ثم خفقهم جيدا حتى تحصلين على قوام كريمي سائل فاتح.
- ثم ضيفي الزيت والزبدة والحليب مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نضيف الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح والكاكاو ثم تقلبيهم جيدا.
- نضيف الخليط السائل على خليط الدقيق حتى يتكون خليط متماسك.
- ثم قومي بإذابة الشوكولاتة في الميكرويف لمدة دقيقة.
- ثم ضيفيها تدريجيا على الخليط.
- بعد ذلك احضري صينية مدهونة بالزيت وصبي الخليط فيها ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- لابد من ترق الصينية داخل الفرن حوالي 35 دقيقة ثم اخراجها وتركها حتى تبرد.
- بعد ذلك يجب استخدام خلة الأسنان لإحداث ثقوب في الكيكة ثم نضع كوب الشوكولاتة مع كوب الكريمة ونضعهم في الميكرويف أو على حمام مائي ساخن.
- بعد ذلك صب خليط الشوكولاتة على الكيكة وتركها حتى تبرد تماما.
- ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- وأخيرا تقطيع كيك البراونيز إلى مربعات ورصها في طبق التقديم.
طريقة تحضير صوص البراونيز للتزيين
المكونات:
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ملعقة عسل أبيض كبيرة.
- ملعقة فانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- ثلاث ملاعق كاكاو خام.
طريقة تحضير الصوص:
- خلط جميع المكونات الزبدة والعسل والفانيليا والسكر والكاكاو حتى تتجانس تماما.
- ثم نصبها على البراونيز ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك على الكيك.
- وأخيرا نقوم بتقديمها.
