بطريقة سهلة وبسيطة للمبتدئين .. طرق تتبيل الكبدة قبل الشواء بالتوابل الشرقية أبرزهم
طرق تتبيل الكبدة قبل الشواء حيث تُعد الكبدة من أهم مصادر البروتين والحديد للجسم، فضلًا عن مذاقها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، حيث يتم تحضيرها بطرق متعددة منها الشواء، ومن أجل تعزيز النكهة وإزالة أي طعم أو رائحة غير مرغوبة، يفضل تتبيلها ببعض المكونات البسيطة قبل الشواء، لذلك جمعنا لكم مجموعة من التتبيلات الشهيرة منها الكلاسيكية والحارة للحصول على مذاق مميز وجعل الكبدة أكثر طراوة.
تتبيلة الكبدة الحارة
المكونات
- ثوم مفروم
- فلفل أحمر حار
- ملح
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- صلصة تاباسكو
طريقة التحضير
يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدًا في وعاء عميق، بعدها يتم إضافة الكبدة وتقليبها في التتبيلة وتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، بعدها يتم شوي الكبدة بالطريقة التقليدية حتى تنضج.
تتبيلة الكبدة الكلاسيكية
المكونات
- زيت زيتون
- ملح
- كمون
- ثوم مهروس
- فلفل أسود
طريقة التحضير
في وعاء عميق يتم مزج جميع المكونات بصورة جيدة، ثم إضافة شرائح الكبدة على التتبيلة وتركها لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم يتم شواء الكبدة على الشواية حتى تصل إلى مرحلة النضج.
تتبيلة الكبدة بالصويا صوص
المكونات
- زيت سمسم
- صويا صوص
- عسل
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أحمر حلو
طريقة التحضير
يتم مرج المكونات جيدًا في وعاء ثم إضافة شرائح الكبدة المُعدة للشوي، وتترك داخل التتبيلة مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتشرب النكهات، بعدها يتم الشوي بالطريقة المعتادة.
تتبيلة الكبدة بالبهارات الشرقية
حبهان مطحون
- ملح
- فلفل أسود
- زنجبيل مبشور
- قرفة
- كركم
- عصير ليمون
- زبادي
طريقة التحضير
يتم خلط جميع البهارات الجافة مع الزبادي وعصير الليمون في وعاء عميق ثم تضاف شرائح الكبدة، وتترك لمدة ساعة أو أكثر، وبعدها يتم شوائها على الشواية حتى تصل إلى درجة التسوية المطلوبة.
