طريقة عمل الكحك في البيت خرجيه زي المحلات

الكحك هو أحد أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة التي ترتبط بمناسبة عيد الفطر المبارك، وهو عبارة عن عجينة حلوة محشوة بالملبن أو العجوة أو التمر، وعادة ما يتم تزيينه بالسمسم أو الفول السوداني أو اللوز، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة عمل الكحك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ومقادير متوفرة في مطبخك.

طريقة عمل الكحك

ويمكن عمل الكحك في المنزل بكل سهولة، وإليكِ طريقة عمل الكحك السادة والمحشو في المنزل:-

مكونات الكحك السادة

• كيلو دقيق.
• 600 جرام سمن.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة رائحة الكحك.

طريقة عمل الكحك السادة

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسمن حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• أضيفي السكر والخميرة والماء الدافئ ورائحة الكحك، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
• بعد أن تتخمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة حسب الرغبة.
• رصي الكحك في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• اخبزي الكحك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج ويحمر الوجه.
• اتركي الكحك يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات الكحك المحشو

• كيلو دقيق.
• 600 جرام سمن.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة رائحة الكحك.
• 200 جرام ملبن.
• 200 جرام عجوة.

طريقة عمل الكحك المحشو

• اتبعِ طريقة عمل الكحك السادة حتى الخطوة رقم 4.
• احضري ملبنًا أو عجوة حسب الرغبة، وقلبيهما جيدًا.
• قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بقطعة من الملبن أو العجوة.
• رصي الكحك في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• اخبزي الكحك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج ويحمر الوجه.
• اتركي الكحك يبرد تمامًا قبل تقديمه.

نصائح لنجاح عمل الكحك

• استخدمي مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
• احرصي على أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة، حتى لا تتفتت أثناء الخبز.
• لا تبالغي في خبز الكحك، حتى لا يصبح جافًا.
• يمكنكِ إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكحك حسب الرغبة.

طريقة تزيين الكحك

يمكن تزيين الكحك بعدة طرق، منها:-

السمسم:- يمكنكِ رش السمسم على الكحك بعد أن يبرد تمامًا.

الفول السوداني:- يمكنكِ رش الفول السوداني المفروم على الكحك بعد أن يبرد تمامًا.

اللوز:- يمكنكِ رش اللوز المفروم على الكحك بعد أن يبرد تمامًا.

السكر البودرة:- يمكنكِ رش السكر البودرة على الكحك بعد أن يبرد تمامًا.