منوعات
فايتك كتير لو مجربتهاش.. سر البسبوسة المرملة الدايبة بطريقة أشهر محلات الحلواني بدون ما تنشف منك

البسبوسة من أكثر الحلويات التي يعشقها الكبير والصغير وهي مشتهرة في البلاد العربية، وتتميز البسبوسة بطعمها اللذيذ ويتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان أو في العزومات والمناسبات العائلية، ولكن تشتكي جميع سيدات المنزل أن البسبوسة لن تنجح معهم بعد التحضير فهناك من تقول إنها تجف وتنشف، وهناك من تقول إنها غير متماسكة، لهذا سوف نوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة الطرية المرملة مثل الحلواني تابعونا في هذا المقال للنهاية لمعرفة المقادير وطريقة التحضير المضبوطة.
مكونات عمل البسبوسة المرملة
- نصف كيلو من سميد البسبوسة الفاخر.
- كوب من السمن السائح.
- كوب من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- خمس كبيرة ملاعق من الشربات.
طريقة تحضير البسبوسة المرملة
تحضير البسبوسة في المنزل ليس صعبا ولا يحتاج إلى مجهود بل يمكن تحضيرها من خلال خطوات بسيطة سوف نمليها عليكم في السطور القادمة:-
- نقوم برفع وعاء على النار ونضع به الحليب والسمن ونتركه حتى التسخين.
- ثم نقوم بعد ذلك إضافة السكر عليهم ونقلبهم جيدا حتى التجانس.
- نترك الخليط على النار حتى تمام الغليان، ثم نرفعه من على النار ونضع عليه جوز الهند وملائك الشربات ونقلبهم جيدا حتى التجانس.
- نترك الخليط حتى يبرد تمام.
- ثم نقوم بإضافة هذا الخليط على السميد ونقلبه جيدا حتى نحصل على قوام متماسك قليلا و عجينة طرية.
- نقوم بعد ذلك بدهن صينية البسبوسة بالسمن ونضع عليها خليط البسبوسة ثم نخبط الصينية على رخامة المطبخ من جميع الجوانب حتى يصبح الخليط متساوي في جميع الصينية.
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 وبعد ذلك نقوم بإدخال الصينية على الرف الاوسط.
- نترك البسبوسة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن نضع عليها الشربات وهو ساخن.
طريقة عمل شربات البسبوسة
- نحتاج في تحضير شربات البسبوسة إلى ثلاث أكواب من السكر.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقوم برفع وعاء على النار ونضع به الماء والسكر ونتركهم حتى تمام الغليان بدون تقليب.
- ثم نضع عليهم عصير الليمون والفانيليا ونتركهم مرة اخرى على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم برفع الشربات من على النار ويجب أن نضعه على البسبوسة وهو ساخن والبسبوسة تكون ساخنة أيضا.
أسرار عمل البسبوسة
- بنفس طعم المحلات من الضروري التأكد من جودة المنتجات التي تستخدم في تحضير البسبوسة بطعم رائع.
- عند التحضير يتم استخدام السميد الخشن لتحصلين على طعم وترميلة المحلات.
- يتم استخدام الزبادي أفضل من الحليب لأنها تساعد في التماسك.
- تتضمن لك عملية البس دمج المكونات معا بشكل جيد. يتم رش القليل من الملح على العجينة للحصول على نتائج أفضل.
- ننصح باستخدام السمن بدل من الزبدة للحصول على طعم مميز.