يا سلام علي حلاوتها.. ” كفتة الطاسة بسر التسوية الصح لذيذة وشهية هتعمليها أحسن من الكبابجي

الكفتة من أهم الأكلات التي حازت على شعبية كبيرة بين الأشخاص في جميع أنحاء العالم، ويمكن القيام بها بطريقة سهلة، بالإضافة إلى الطرق المختلفة في تقديمها، لأنها لذيذة وشهية ويفضلها جميع الفئات والأعمار، ويمكن تقديم بعض المقبلات والخضروات والأرز بجانبها، ويمكن الاعتماد عليها كوجبة أساسية مثل الغذاء لو العشاء.

كفتة الطاسة الشهية بدون فرن

يمكن القيام بتحضير الكفتة وذلك من خلال توفير بعض المكونات البسيطة، بالإضافة إلى متابعة جميع الخطوات الآتية للحصول على الطعم المطلوب.
المكونات

1. 500 جرام من اللحم، او ما يعادل ½ كيلو البحر.
2. عدد 1 بصلة مبشورة.
3. ربع كأس من البقسماط الناعم.
4. ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
5. حزمة بقدونس مفروم.
6. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
7. بنفس المعيار نضع ملعقة من الكزبرة اليابسة.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
9. عدد 1 فلفل رومي أخضر يقطع صغير جدا.
   ½ ملعقة من خميرة الكيك، البيكنج بودر.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نقوم بوضع كلا من اللهم المفروم، بالإضافة إلى البصل والملح والبقسماط، بالإضافة إلى أغلب المكونات مثل الفلفل الأسود، حزمة البقدونس المفرومة، والثوم اب والفلفل الرومي.
2. تقلب جميع المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، والحصول على تجانس جميع المكونات.
3. تشكيل عجينة الكفتة إلى أصابع أو دوائر حسب الشكل المفضل.
4. في مقلاة على النار متوسطة نقوم بوضع زيت غزير للقلي.
5. ضع الكفتة في الزيت وتركها لمدة دقائق حتي يتم التحمير من كل الجهات وتأخذ اللون البني أو الذهبي.
6. نخرج الكفتة من الزيت، ونضعها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة.
   تقدم الكفتة بجانب الأرز أو المكرونة مع العيش والسلطات والمقبلات.

طريقة عمل كفتة الطاسة

المكونات

1. بصلتين مفرومين من الحجم المتوسط.
2. نصف كيلو لحم مفروم.
3. عدد بيضة واحدة.
4. ربع كأس من البقسماط المطحون.
5. ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
6. ملعقة من ملح الطعام.
7. نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
8. ½ ملعقة سبعة بهارات.ملعقة من الكزبرة اليابسة.
9. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
10. ½ ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر.
11. عدد 1 فلفل احمر حار.
12. عدد 1 فلفل رومي أخضر.

طريقة التحضير

1. يفرم البصل ناعم جدا، بالاضافة الى اللحم، نعومة اللحمة تساعد على تماسك المكونات فيها.
2. إضافة جميع المكونات والبهارات إلى اللحم والبصل، ويتم التقليب جيدا.
3. تقليب جميع المكونات إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
4. إضافة البقسماط إلى الخليط مع الاستمرار بالتقريب أو العجن باستخدام اليد
5. تشكيل الكفتة إلى أحجام متساوية، ووضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتماسك جيدا
6. ضع الكفتة في الطاسة، على نار متوسطة حتي تنضج.
7. تكون جاهزة للتقديم بعد تصفيتها من الزيت.