طريقة عمل فطائر المقلاة اللذيذة أحلى وجبة اقتصادية وسريعة

فطائر المقلاة من أفضل الأكلات السريعة التي تستطيع الأمهات تحضيرها في البيت بكل سهولة بدل من شراء الأطعمة الجاهزة التي لا نعرف مصادرها، وهي لذيذة وشهية ولها رائحة شهية تميزها عن غيرها من الأطعمة، وهي وجبة اقتصادية متكاملة تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي لا يخلو بيت منها، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري على طريقة عمل فطائر المقلاة اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر المقلاة

تتكون فطائر المقلاة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.

الحشوة

• كوب من الجبن الشيدر.
• كوب من الجبن الموزاريلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الفيتا.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

لدهن الوجه

• 4 ملاعق من الزبدة المذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر المقلاة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم كوب الحليب الدافئ ونتركهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، واللبن البودرة ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نضيف الزيت ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. بعد ذلك نقوم بتحضير الحشو نحضر وعاء مناسب ونضع به الجبن الشيدر والجبن الموزاريلا ثم نضيف البقدونس المفروم ونضيف الجبن الفيتا ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
7. بعد ما يتم التخمير نقوم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونرشها بالدقيق ونشكلها على شكل مستطيل.
8. ثم نقطعها إلى 8 قطع متساوية ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة ونضعها في طبق مرشوش بالدقيق نغطي كور العجين ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
9. بعد ما ترتاح العجينة نأخذ كرة من العجين  ونفردها على سطح متساوي مرشوش بالقليل من الدقيق ونضع فيها الحشوة ونغلقها على شكل كرة مرة أخرى.
10. نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية كرات العجين ونتركها يرتاحوا لمدة 5 دقائق.
11. نفرد العجينة مرة أخرى براحة اليد ثم نحضر صينية مرشوشة بالدقيق نرص دوائر العجين نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركهم يرتاحوا لمدة 20 دقيقة.

طريقة تسوية فطائر المقلاة

نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن تماما، ثم نضع قطع العجين الفطيرة في المقلاة مدهونة بالزيت ونقلب باستمرار حتى تنضج الفطائر من الجانبين، ثم نخرج الفطائر من المقلاة ونرصها على طبق التقديم، ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى تنتهي كلها، بعد ذلك نحضر طبق صغير ونضع به الزبدة والبقدونس ونخلطهم مع بعض جيدا، ثم ندهن وجه الفطائر بواسطة الفرشاة ونرص الفطائر فوق بعض وتقدم بألف صحة وهنا.