مغذية وشهية.. بالخطوات الكاملة والمقادير الصحيحة طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بأسلوب المطاعم المحترفة

تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة من إحدى أهم الأكلات الشعبية المعروفة في مصر على مر الزمن، وما زالت هذه الوصفة محببه لملايين المواطنين من أفراد الشعب المصري بمختلف الأعمار خاصة وأن لها طعماً مميزا للغاية وتصلح إلى أن تقوم سيدة المنزل بتحضيرها كوجبة في الإفطار أو كوجبة للغداء، لذلك تابعونا نتعرف معا على طريقة إعدادها بأسلوب المطاعم بنفس المكونات وخطوات التحضير.

مكونات عمل المسقعة باللحمة المفرومة

لتجهيز المسقعة باللحمة المفرومة إليكم بعض العناصر الأساسية اللازمة لإعداد الوصفة:

• عدد 2 ثمرة من الباذنجان الرومي.
• عدد 3 ثمرات من البطاطس.
• عدد ثمرة كبيرة من البصل.
• عدد 2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• عدد 4 ثمرات من الطماطم المفرومة.
• عدد 2 كوب من اللحمة المفرومة المعصجة.
• عدد ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة والشطة والكمون والفلفل الأسود.
• الزيت للقلي.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

نحن الآن بصدد معرفة عدة خطوات سريعة لإعداد المسقعة باللحمة المفرومة كالتالي:

• أولا علينا أن نقوم بإحضار وعاء يوضع فيه شرائح الباذنجان ويرش عليها القليل من الملح وهذا يساعد الباذنجان على التخلص من الماء الموجود فيه.
• ثانيا نقوم بالعمل على تقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع بحجم متساوي، ونحضر طاسة عميقة ترفع على النار ويوضع فيها كمية من الزيت عندما يسخن الزيت نقوم بإضافة الباذنجان ويترك إلى أن يتخذ اللون الذهبي.
• ثالثا نقوم بإخراج الباذنجان على مناديل المطبخ للتخلص من زيت الزائد عنه، وبعد ذلك نقوم بإضافة البطاطس حتى يتم تحميرها ومن ثم نقوم بإخراجها من الزيت.
• رابعا نحضر طاسة جديدة ونضع فيها ثلاث معالق من الزيت وبعد ذلك نقوم بتقطيع البصل وترفع على النار ومن ثم نقوم بإضافة الثوم ويتم التقليب جيدا، وبعدها مباشرة نقوم بإضافة كل من صلصة الطماطم والطماطم المفرومة وجميع التوابل السابقة الإشارة إليها.
• الخطوة الأخيرة يتم إحضار صينية يوضع فيها جزء من الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونضيف إليها البطاطس والباذنجان، وبعد ذلك يتم وضع اللحمة المفرومة ومن ثم نقوم بتوزيع بقية كمية الصلصة، ويتم إدخال الصينية للفرن لمدة نصف ساعة لإتمام النضج وتقدم بالهناء والشفاء.