طريقة عمل محشي الكرنب الفلاحي بأسهل وصفة للمبتدئات

إذا كنت مبتدئه في دخول المطبخ وتحبين محشي الكرنب الفلاحي، إليك أسهل طريقة لعمله ومعرفة كل أسرار نجاحه ويكون بطعم لا يقاوم، حتى تستمتعي بأحلى طعم مميز وسوف تبهري كل من حولك بأحلى طبق محشي فلاحي مميز، وستنجح معك ريقته من أول مره، وإليك المكونات المطلوبة لنجاح المحشي، وكل ما يتطلبه، والطريقة السهلة له.

محشي الكرنب الفلاحي

في تلك الأيام يكثر عمل المحشي لأن الكرنب متواجد بوفرة، فهو يظهر في شهر أكتوبر ويكثر في شهر نوفمبر وديسمبر، لأنه من الخضروات الشتوية، على الرغم من توافره في فصل الصيف، ولكنه يكون غير الشتوي، والكثير من ربات البيوت، تقوم بتخزين الكرنب في الفريرز، لحين استخدامه في فصل الصيف، أو في أي وقت، وإليك طريقة عمله بشكل سريع ومميز.

مكونات المحشي الكرنب

إليك أهم المقادير المطلوبة لعمل أحلى طبق محشي من صنع يدك، والمقادير المطلوبة لعمل خلطة المحشي، وسيكون ناجح معك، ولن تتعبي أو تشعري بأي إرهاق، والمكونات هي:

• كرنبة متوسطة الحجم تزن حوالي 3 كيلو.
• كيلو أرز.
• كيلو طماطم.
• ربع كيلو بصل.
• توابل من ( ربع ملعقة فلفل أسود، ربع ملعقة كمون، ربع ملعقة كزبرة، ربع ملعقة زعتر، ربع ملعقة بابريكا).
• ملح حسب الرغبة.
• خضرة محشي بكمية 3 ربط على الأقل من بقدونس، شبت، كزبرة.
• زيت نباتي بمقدار نصف كوب.

طريقة عمل الكرنب الفلاحي

إليك أسهل طريقة لعمل محشي الكرنب الفلاحي، وسيكون جاهز في أسرع وقت، ولن يستغرق عمله سوى القليل، والطريقة هي:

• ستقومين بتنظيف  الكرنبة من الورق الأخضر الذي بها، وتقومين بسلقها في حلة بها ماء وكمون.
• تقومين بجلب ورق الكرنب وتقومين بعمل الورقة على قد كف اليد، وتقسميها إلى جزأين.
• تقومين بعمل خلطة المحشي، بوضع البصل وهو مكعبات صغيرة، في زيت بالحلة، وتستمري بالتقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي، ومن أهم أسرار نجاح خلطة المحشي أن يتم إضافة ملعقة سكر إلى البصل أثناء تقليبه، حتى يعطي للمحشي اللون المميز، ويجعل الصلصة ذات لون أحمر.
• قومي بأخذ صلصة الطماطم إلى البصل، واستمري في التقليب، واتركيهم على الموقد حتى ينضج بشكل جيد.
• ضعي الأرز عليهم والخضرة بعد غسلها جيدا بالماء، واستمري في تقليبهم، ثم إضافة كل التوابل التي قد قومتي بإحضارها.
• ضعي الورقة على يدك، ثم ضعي كمية من الخلطة بها، ولفيها على شكل رول، ثم قومي برصها في الحلة.
• تخلصي من مل الخلطة والورق بعملهم بهذا الشكل.
• ضعي الماء وملعقتين من السمن البلدي لها، والملح والفلفل الأسود، وقومي بإضافتها لحلة المحشي، ولكن تأكدي من أن تضعي طبق أستانلس أو ألومنيوم على وجه المحشي المقلوب، حتى لا يفك الأرز.
• ضعي الماء بالسمن حتى أخر صفين من المحشي، ويوضع على درجة حرارة عالية، وعندما لا يوجد به أي ماء، يترك على درجة حرارة هادئة، وبالهناء والشفاء.