حتشرفك في العزومات .. طريقة عمل البط المشوي في الفرن والطعم روووعة

طريقة عمل البط المشوي في الفرن حيث يعد البط المكون الرئيسي في العديد من العزومات والحفلات والمناسبات السعيدة حيث أنه يتوسط السفرة بمنظره الجذاب خاصة البط المشوي، حيث أن البط يتم تحضيره بأكثر من طريقة منها السلق والحشي والشورى وكلاً حسب رغبته. البط من أفضل أنواع اللحوم ويفضل الجميع تناولها بدلاً من الدجاج واللحوم الأخرى وهو غني ومفيد للجسم.

مقادير عمل البط المشوي في الفرن

عند توافر البط للشوى يكون قد تم الأمر، لأن باقي المكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل ويستطيع الجميع تحضيره ومكوناته هي

• بطة متوسطة الحجم.
• إكليل الجبل.
• طماطم شيري كمية مناسبة.
• بصلة واحدة.
• زيت زيتون اتنين ملعقة كبيرة.
• ملح خشن ملعقة كبيرة.
• عصير ليمونة.
• تفاحة واحدة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير البط المشوي فى الفرن

عند تحضير البط المشوي لابد من التأكد من نظافة البطة جيداً قبل البدء فى تحضيرها

• يبدأ شوي البطة من خلال تشغيل الفرن حتى يسخن قبل إعدادها.
• تغسل البطة جيداً بالماء والليمون من الداخل والخارج للتأكد من نظافتها والتخلص من أى روائح موجودة بها.
• تجفف البطة من الداخل والخارج جيداً بمناديل مطبخ ويوضع بداخلها شرائح التفاح والبصل وإكليل الجبل.
• من الخارج يتم عمل بضع فتحات في البطة بسكين صغير حاد.
• تدهن البطة بزيت الزيتون من الخارج ويرش عليها الملح الخشن والفلفل الأسود.
• يوضع صدر البطة فى مقلاة بها القليل من الزيت الساخن على النار ويترك لبعض الوقت حتى يتحمر قليلاً حتى يوضع الصدر على الشواية دون أن يلتصق.
• تدخل البطة فرن ساخن على درجة حرارة 450 في الرف الأوسط ثم تقلى الحرارة إلى 425 بعد مرور نصف ساعة وتترك حتى تنضج ويتم التأكد من تصجها من خلال غرز سكين بها.
• وعند التأكد من نضجها تخرج البطة وتترك ربع ساعة حتى تهدأ قليلاً وتقدم وتستخدم الدهون الناتجة عن شوى البطة لإضافته إلى الصوص الجانبي للبطة.