منوعات
الوصفة التقليدية الأصلية .. مقادير الكيكة الاسفنجية الهشة وطريقة تحضيرها بالخطوات
تعد الكيكة الإسفنجية أساس صنع العديد من أنواع الكيك بل وتعتبر أشهر نوع من أنواع الحلوى بشتى أنحاء العالم، وتصنع تلك الوصفة بأكثر من طريقة وباستخدام العديد من المكونات والتي تحدد حسب رغبة المٌحضر، فما هي مقادير الكيكة الاسفنجية الهشة وما هي أفضل طريقة لصنعها؟
مقادير الكيكة الاسفنجية الهشة
تأتي مكونات الكيك الاسفنجي كما يلي:
- 5 بيضات.
- 250 جرام سكر.
- ربع ملعقة ملح.
- 250 ملي من الزيت.
- 250 جرام دقيق.
- باكبت من البيكنج بودر.
- فانيليا.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
يمكن تحضير تلك الوصفة وفقاً للخطوات التالية:
- أولاً، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وذلك قبل البدء في صنع الكيكة.
- إضافة السكر إلى وعاء عميق.
- ثم يتم إضافة البيض.
- خلط المكونات معا جيداً.
- ثم يتم إضافة الفانيليا.
- خفق المكونات مرة أخرى.
- ثم يتم إضافة مقدار الزيت إلى المكونات.
- يخفق الخليط جيداً مرى أخرى حتى يتجانس.
- إحضار وعاء عميق أخر.
- يضاف الدقيق إلى الوعاء.
- ثم يتم إضافة البيكنج بودر.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط البيض والزيت إلى خليط الدقيق والمكونات الجافة.
- يتم خفق الخليطين معاً بشكل جيد حتى تتجانس المكونات، ويصبح الخليط ذو قوام مميز.
- إحضار صينية.
- دهن الصينية بالسمنة.
- رش القليل من الدقيق على السمن.
- بعد ذلك يتم صب الخليط إلى الوعاء.
- إدخال الصينية إلى الفرن.
- ترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- ترك الصينية في الفرن حتى تنضج تماما.
- من المفضل أن لا يتم فتح باب الفرن على الكيك أثناء عملية التسوية وذلك حتى لا يدخل إليها الهواء ويتسبب في هبوطها “أي انكماشها وتغيير شكلها”.
- إخراج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضوجها.
- تصبح الكيك جاهزة للاستخدام، حيث يمكن تناولها بدون أي إضافات، أو يمكن تقطيعها وإضافة بعض الحشوات مثل حشوة الكريمة بالشيكولاتة أو الكريمة بالفانيليا وغيرها.
