بالكاكاو أو بالشكولاتة البيضاء .. طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة بخطوات بسيطة

هناك العديد من الطرق المختلفة لتزيين الكيك والحلوى، ومن ضمن أشهر تلك الطرق هي طريقة التزيين باستخدام صوص الشيكولاتة بلونيه الأسود والأبيض، ويعتبر الأشهر لطعمه الشهي وأيضاً لإمكانية صنعه بخطوات بسيطة ومقادير قليلة، فما هي طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة في المنزل؟

طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة

يمكن صنع صوص الشكولاتة الأسود باستخدام المقادير التالية:

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.

فيما يمكن صنع صوص الشكولاتة الأبيض باستخدام المكونات التالية:

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• 100 جرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ألواح الشوكولاتة البيضاء.

خطوات تحضير صوص الشكولاتة الأبيض

يحضر الصوص كما يلي:

• خلط المكونات السابق ذكرها معاً في إناء.
• رفع الأناء على نار منخفضة.
• الاستمرار في الخلط، وذلك حتى تتجانس المكونات ولا تتشكل تكتلات بالمزيج.
• مواصلة عملية خلط المكونات حتى يصبح قوام الخليط سميكاً.
• رفع إناء الصوص من على النار.
• تقليب المكونات حتى تبرد قليلاً.
• إدخال الصوص إلى المبرد الكهربائي أو البدأ في استخدامه لتزيين الكيك.

تحضير صوص الشكولاتة الأسود

يمكن تحضير الصوص وفقا للخطوات التالية:

• وضع الماء في إناء.
• ثم يتم رفع الإناء على النار.
• بعد ذلك يتم إضافة مقدار الكاكاو.
• ثم يتم وضع السكر.
• إضافة مقدار القهوة.
• بعد ذلك يتم وضع الفانيلا.
• تقليب المكونات معا.
• مواصلة عملية تحريك المكونات حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان.
• رفع المزيج عن النار.
• يصبح المزيج بذلك جاهزاً، ويمكن استخدامه مباشرة لتزيين الكيك أو يمكن الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق بالثلاجة لحين استخدامه بوقت لاحق.