شهية وغير تقليدية .. طريقة عمل كيكة الزبيب والقرفة في المنزل

تعد كيكة الزبيب والقرفة من الوصفات الغير تقليدية والتي عن طريقها يمكن تجهيز حلوى شهية بمكونات بسيطة ومتواجدة في غالبية المنازل، وتتكون تلك الوصفة بشكل أساسي من مقادير الكيكة العادية المعروفة، أي تتكون من الدقيق والزبدة وغيرها بجانب المكون الرئيسي وهو “الزبيب”.

مقادير كيكة الزبيب والقرفة

• كوبان من الماء.
• كوب من الزبيب.
• كوب من الجوز المجروش.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المقطعة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.

خطوات عمل الكيك بالزبيب

يمكن صنع تلك الوصفة الشهية عن طريق إتباع التعليمات التالية:

• تسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
• إحضار قالب مربع.
• دهن القالب بالسمن ورشة من الدقيق.
• إحضار قدر عميق أخر.
• وضع الماء والزبيب بالقدر.
• رفع القدر على نار حرارتها متوسطة.
• ترك الزبيب حتى يتم طهي، وذلك لمدة عشر دقائق تقريباً.
• إبعاد القدر عن النار.
• ثم يتم إضافة الزبدة.
• ترك خليط الزبيب والزبدة حتى يبرد، أو لمدة عشر دقائق أخرى.
• إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الزبيب.
• ثم يتم إضافة السكر.
• ثم يتم وضع كلاً من الملح والقرفة.
• ثم يتم إضافة الزنجبيل.
• وضع الدقيق.
• إضافة الجوز.
• تقليب المواد معاً، وذلك حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• سكب خليط الكيك في القالب.
• إدخال كيك الزبيب إلى الفرن.
• ترك الكيك في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
• اختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، ففي حالة خروج العود نظيفاً، يتم إخراج الكيك من الفرن.
• إخراج كيك الزبيب من الفرن.
• ترك كيك الزبيب ليبرد لبضعة دقائق.
• إخراج كيك الزبيب من القالب.
• يصبح الكيك جاهز للتناول.