طريقة تحضير بيتزا عش البلبل الحلبي باللحمه ودبس الرمان

بيتزا عش البلبل من أشهر الوصفات المنتشرة في الوطن العربي، خاصة في سوريا وفلسطين والأردن، كما أنها من الوجبات السريعة التي يقبل عليها العديد من متنوع الفئات العمرية، ويمكن إعداد عش البلبل كحلى أو كوجبة خفيفة يتم إعدادها في الأعياد والمناسبات السعيدة، ونظرًا إلى أن العديد من الأفراد لا يعرفون طريقة تحضير بيتزا عش البلبل، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير بيتزا عش البلبل بمكونات بسيطة.

طريقة تحضير بيتزا عش البلبل

عش البلبل من الأكلات التي تعود أصولها إلى المطبخ السوري، وتختلف مكوناتها وطريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، وفيما يلي أسهل وأسرع طريقة لتحضير بيتزا عش البلبل بمكونات متوفرة في كل منزل وهي:

• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• مكعب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار أو البارد على حسب الرغبة.
• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

• نحضر كوب زجاجي، ثم نضع مقدار السكر والخميرة وتقليبهم جيدًا ثم تركها جانبًا لمدة لا تقل عن عشرة دقائق من أجل التحقق من تفاعل الخميرة مع السكر.
• نضع مقدار الدقيق في إناء عميق ثم إضافة الحليب والملح ومزيج الخميرة بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد.
• نترك العجينة جانبًا في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى ترتاح.
• نحضر وعاء لتحضير الحشوة وذلك من خلال إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسمر ومعجون الفلفل الحلو والبصل ودبس الرمان وتقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة.
• بعد أن اختمرت الخميرة يمكنك تقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ومن ثم اغمسيها في مزيج من زيت الزيتون والزبدة، ثم فردها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
• وضع حشوة اللحم المفروم في المنتصف ومن ثم إدخال البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة.

بيتزا عش البلبل الحلبي

عش البلبل من الأكلات التي يمكن إعدادها مالحة أو كحلي بنفس العجينة مع اختلاف بسيط في المقادير، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عش البلبل على الطريقة السورية الأصلية:

• 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من القطر.
• 4 صدور دجاج.
• صنوبر أو مكسرات للتزيين.
• 3 ملاعق كبار من الطحينة.
• ربع كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ثمرات من البصل مفروم ناعم.
• 4 ملاعق من دبس الرمان.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء عميق، ثم نضيف الدقيق والملح والقطر والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا، ثم نضيف مقدار الزيت والماء إلى العجينة بالتدريج.
• نترك العجينة جانبًا لمدة ساعة ألا ربع حتى ترتاح.
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ومن ثم البدء في فردها على سطح مرشوش بالزيت أو السمن ثم نتركها حتى ترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
• فرد العجين في الصينية المخصصة للخبز، ومن ثم نضيف الحشوة في نصف، وتزين بالمكسرات والصنوبر حسب رغبتك.
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.