أسهل وأنجح طريقة لعمل الكرواسون بأقل نسبة دهون
تقدم المعجنات والفطائر بأنواعها على مائدة الإفطار في كل البيوت، ويعد الكرواسون من ألذ أنواع الفطائر المحببة لكل أفراد الأسرة في مختلف الثقافات، ويمكننا تحضيره في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، والنتيجة مضمونة وناجحة من أول مرة، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل الكرواسون بأقل نسبة دهون
مكونات عمل الكرواسون
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- ربع كوب زيت.
- ظرف فانيليا (5 جرام).
- 5 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 125 جرام زبدة مذابة.
- شوكولاتة أو جبنة للحشو (اختياري).
خليط الدهن
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- ربع ملعقة صغيرة نسكافيه.
- سمسم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- نضع كوب ونصف من الماء الدافئ في إناء عميق ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين كبار من السكر.
- نزود ملعقة صغيرة خل وربع كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونقلب المكونات جيدًا.
- ثم نبدأ في إضافة 5 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات بالتدريج ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تشكيل الكرواسون
نقطع العجينة إلى 16 كرة متساوية على صينية موزع عليها قليل من الدقيق، ونغطيها لمدة عشر دقائق، ثم نفرد كرة العجين بشكل دائرة، ونضعها في صينية مع دهنها بالزبدة المذابة، ثم نفرد باقي كرات العجين بنفس الشكل ونضعها فوق بعض مع دهن كل القطع بالزبدة المذابة باستثناء القطعة الأخيرة، وندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تجمد الزبدة ويسهل فردها.
نفرد كل القطع مع بعضها على شكل دائرة كبيرة ورقيقة السمك، ثم نقسمها إلى 16 مثلث، ونلف كل مثلث بدءًا من الناحية العريضة، ويمكننا حشوها بالجبنة أو الشوكولاتة على حسب الرغبة، ثم نرتب القطع في صينية مدهونة بالزيت، ونتركها تختمر لمدة ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها على حسب حرارة الجو، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 220 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
