مقرمش لآخر قطعة .. طريقة عمل مخلل مشكل بوصفة أشهر مصانع المخلل

المخلل المشكل من أفضل أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرين، حيث أنه يعتبر بمثابة طبق رئيسي إلى جانب معظم الوصفات والساندويتشات فهو يساعد على فتح الشهية ولهذا يكثر الطلب عليه، ولهذا يكثر البحث عن طريقة تحضير المخلل المشكل في المنزل بسهولة ويسر.

طريقة تحضير المخلل المشكل

يمتاز المخلل المشكل بمذاقه الرائع مما يجعله بمثابة طبق أساسي مع كل أكلة، حيث يتم تحضيره بسهولة في المنزل لضمان النظافة بدلًا من شرائه غير موثوق.

مكونات عمل المخلل المشكل

• كوب خيار مقطع شرائح.
• كوب جزر مقطع.
• كوب فلفل مقطع.
• ثلاثة أكواب ماء.
• كوب خل.
• خمس ملاعق كبيرة ملح.

طريقة عمل المخلل

• احرصي على استخدام برطمان حجمه مناسب ونظيف عن طريق تعقمه قبل الاستخدام لضمان عدم تعرض المخلل لأي ضرر.
• اسكبي الماء المغلي في البرطمان واتركيه حتى يبرد وبعدها قومي بإضافة الملح والخل وامزجي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
• قومي بإضافة الخضروات وتأكدي من أنها طازجة ولا يوجد بها أي حبة تالفة لضمان نجاح عملية التخليل.
• اغلقي البرطمان والتأكد من أنه محكم حتى لا يدخل به أي هواء لنجاح العملية وضعيه في أي ركن بالمنزل بعيدًا عن أشعة الشمس.
• اتركي المخلل لمدة 10 أيام فما أكثر كي تحصلين على النتيجة المرجوة وأثناء الفتح استخدمي ملعقة نظيفة لإخراج المخلل بها.
• يمكنكِ عزيزتي إضافة ملعقة صغيرة سكر عند تحضير محلول المخلل حيث أنها تساعد في جعله مقرمش غير طري وهذا هو الأفضل.
• يمكنكِ بعد ذلك وضع المخلل في أوعية صغيرة محكمة الغلق والاحتفاظ به داخل الثلاجة لحين الحاجة إليه وتقديمه على الفور إلى جانب جميع الوجبات.
• انثري القليل من الزيت على وجه الماء عند تحضير المخلل حيث أن الزيت يساعد في الحفاظ عليه لمدة أطول دون أن يتعفن.