منوعات
مش هيبطلوا ياكلوها.. اعملي أحلى فطائر الخضار المقلية بأسهل المكونات لأولادك
تعتبر فطائر الخضار المقلية واحدة من أنواع المعجنات التركية والتي تشبه البيتزا، تتميز بمذاقها الشهي، كما يمكنك أن تقومي بتحضيرها لأفراد أسرتك في جو الشتاء البارد وقدميها ساخنة، سواء للفطار أو العشاء، فهي من الأكلات التي يتم تحضيرها بشكل سريع فهي لا تحتاج لكثير من الوقت حتى تكون جاهزة، بينما أيضا لا تتطلب منك مكونات كثيرة أو معقدة، لذلك حضريها لأولادك بكل سهولة في المنزل.
مكونات فطائر الخضار المقلية
تحتاج فطائر الخضار المقلية المكونات التالية حتى يتم تحضيرها في المنزل:
- 500 جم من الكرنب.
- 2 كوب من الدقيق.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- باكيت من البيكنج بودر.
- 2 حبة جزر مبشور.
- 2 بيضة.
- كوب زبادي.
- فلفل أسود.
- زيت نباتي.
- ملح.
خطوات تحضير فطائر الخضار المقلية
يمكنك اتباع الخطوات الآتية لتحضير فطائر الخضار المقلية بشكل سهل وسريع في المنزل دون الحاجة للانتظار لوقت طويل:
- أولا قومي بغسل الكرنب جيدا ثم جففيه.
- بعد ذلك افرمي الكرنب بشكل ناعم.
- بعدها اغسلي البصلة جيدا ثم افرميها ناعماً.
- قومي بغسل الجزر ثم ابشريه بشكل ناعم.
- بعدها احضري مقلاة ثم ضعيها على نار متوسطة، وضعي بها الزيت ثم أضيفي إليه البصل المفروم واستمري في تقليبه حتى يذبل.
- بعد ذلك أضيفي إليه الجزر المبشور وقلبيه حتى ينضج.
- وفي الخطوة التالية أضيفي الكرنب المفروم أيضا وقلبي.
- أضيفي البهارات الملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
- بعدها ارفعي المقلاة من على النار.
- احضري وعاء آخر ثم ضعي به البيض واخفقي جيدا.
- أضيفي إليه الزبادي والبيكنج بودر والملح، ثم اخفقي جيدًا بالمضرب اليدوي.
- بعدها أضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح الخليط ناعماً للغاية خالي من التكتلات.
- بعد ذلك قومي بإضافة الخضار المطبوخ إلى خليط الدقيق واخلطيهم حتى تحصلي على خليط متجانس.
- بعدها ضعي مقلاة على نار منخفضة ثم ضعي بها كمية صغيرة من الزيت.
- ضعي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها على تنضج جيدا من الجانبين وتتحول للون الذهبي.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي معك كمية الخليط وبذلك تصبح جاهزة معك قدميها لأولادك مع أي نوع من المقبلات أو السلطات واستمتعي بمذاقها الشهي اللذيذ.
