“بطعم كريمي لا يُقاوم” .. خطوات عمل المهلبية في البيت بطريقة الجدات ومن غير مكونات معقدة

تعتبر المهلبية إحدى أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي، وتتميز بطعمها الكريمي والنكهة اللذيذة التي تُعجب الجميع، سواء الأطفال أو الكبار، وتُعتبر المهلبية من الحلويات الخفيفة واللذيذة التي يتم تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة، وتُعدّ من الأطباق التي يتم تناولها في الكثير من المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد الوجبات، كما يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، وتُزين عادةً بالمكسرات أو القطر أو الفواكه المجففة، مما يجعلها مناسبة لكل الأذواق، وفي هذه الوصفة، سنعرض لك كيفية تحضير المهلبية بمكونات أساسية وسهلة للمبتدئين.

مكونات تحضير المهلبية

• 4 أكواب من الحليب السائل.
• 4 ملاعق من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير المهلبية

• في وعاء صغير، امزجي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد (الذي أخذتيه من الأربعة أكواب) حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب، وتجنب وجود أي تكتلات.
• في قدر متوسط، اسكبي الحليب المتبقي (ثلاثة أكواب ونصف) واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
• حركي الحليب بين الحين والآخر لتجنب احتراقه.
• عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي خليط النشا المذاب في الحليب البارد إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر لتفادي تكون التكتلات.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالتكاثف.
• ثم أضيفي السكر إلى الخليط وواصلي التحريك حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح المهلبية كثيفة القوام.
• بعد أن يصبح قوام المهلبية سميكًا، أضيفي ملعقة ماء الزهر واستمري في التحريك لمزج النكهة بشكل جيد في الخليط.
• بعد أن تتجانس المكونات وتصبح المهلبية قوامها ناعمًا وكثيفًا، اسكبيها في أكواب أو صحون تقديم فردية.
• يمكن تقديم المهلبية دافئة أو باردة حسب الرغبة.
• يمكن تزيينها بالقليل من المكسرات المطحونة أو القرفة أو شرائح اللوز أو حتى صوص الشوكولاتة.