حواوشي الطاسة علي أصوله وتحدي احلي طريقه سهله وسريعه وسر التتبيلة بطريقة المطاعم

يعتبر الحواوشي هو من أشهى الأطعمة، حيث إنه يحتوي على اللحم المفروم الشهي، ويتم إدخال إليه الكثير من التوابل والبهارات المختلفة، والتي تضيف إليه الطعم والنكهة المميزة، كما أنه من وصفات الطعام التي تتميز بسرعة تحضيرها، فهو مناسب للمرأة العاملة والتي تحتاج إلى وصفات سريعة في الطهي، حيث إن تلك الوصفة لا تحتاج إلى الفرن، وذلك لأنه سوف يتم إعداد الحواوشي في الطاسة، وبخطوات بسيطة.

طريقة عمل حواوشي الطاسة

وصفة حواوشي الطاسة من الوصفات التي يمكن عملها بمقادير بسيطة واقتصادية وخطوات سهلة والتي تكون على النحو الآتي:

مكونات حواوشي الطاسة

• كيلو جرام من اللحم المفروم.
• أربعة من حبات البصل  المفروم.
• ثلاثة من حبات الفلفل الأخضر.
• ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
• أربعة ملاعق كبيرة الحجم من السمن.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
• اثنان من حبات الطماطم.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار على حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• خبز على حسب الرغبة.

طريقة تحضير حواوشي الطاسة

• في البداية يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم، وكذلك الفلفل الأخضر الرومي والفلفل الأخضر الحار.
• يتم إحضار اللحم المفروم، ويتم إضافة إليه الخضروات السابقة، وبعدها يتم إضافة كمية البصل المفروم.
• تخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد وذلك حتى تمتزج اللحم مع الخضروات بشكل جيد.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، وأيضًا البهارات والتوابل، وتقلب المكونات مرة أخرى حتى تتوزع التوابل على كامل الخليط.
• يتم تغطية المكونات، ويتم إدخالها إلى الثلاجة وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا.
• بعد ذلك تم إحضار الخبز الذي سوف استعماله، ويتم فتحه من جانب واحد، وبعدها يتم تعبئة الرغيف بكمية من الحشو، وبعدها تكرر الطريقة مع باقي الكمية.
• يتم الضغط على الخبز للتأكد من الخليط قد تم توزيعه داخل الخبز، وبعدها يتم إحضار طاسة، ويوضع بها القليل من السمن، ويتم دهن الخبز بالقليل من السمن.
• توضع الأرغفة على حسب اكتمال الطاسة، ويتم تقليبها ما بين الحين والآخر على الجهتين، وذلك حتى تنضج اللحم بداخلها، ويصبح لونها ذهبي.
• تزال أرغفة الحواوشي من الطاسة وتقدم وهي ساخنة.

سر نجاح الحواوشي

• الحرص عند انتهاء التسوية من زيادة درجة الحرارة حتى تمام النضج وسوف يكون مقرمش.
• بعد الانتهاء الكلي من التسوية بالطاسة على نار هادئة يجب المحافظة على تغطية اللحم حتى أن يصل اللحم لدرجة حيدة من التسوية.
• من الضروري تقديم الحواوشي وهو ساخن، مع مراعاة عدم وضع أرغفة العيش فوق بعضها البعض.