خطوات عمل الطحال بطريقة مميزة وطعم شهي زي المحلات

تمكنكِ معرفة خطوات عمل الطحال من صنعه في المنزل مثل المطعم تماما، حيث يعتبر الطحال من الأطباق الشعبية التي حظيت بشهرة واسعة في عدد كبير من الدول العربية، كما أنه يعتبر واحد من الأطعمة التي يحبها الكثيرون، كذلك يشتهر بطعمه اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة، ويحتوي أيضا على مجموعة ضخمة من العناصر الغذائية المهمة التي تعمل على تعزيز الصحة العامة.

مكونات عمل الطحال بطريقة مميزة وطعم شهي

إذا كنتِ من محبي الطحال أصبح بإمكانكِ تحضيره الآن بشكل سهل في المنزل مثل المطاعم، فكل ما تحتاجينه هو تجهيز المكونات الأساسية وتنفيذ خطوات التحضير فيما يلي:

• كيلو من الطحال.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة الحارة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• بصلة مقطعة أربعة أجزاء.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• خمسة أعواد من القرفة.
• خمس حبات هيل.
• أربعة أوراق من ورق الغار.
• حزمة بقدونس مفروم ناعم.
• كمية من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الطحال

• أول ما يجب عليك فعله هو تنظيف الطحال من أي شوائب أو بقايا دم وإزالة القشرة الخارجية بعناية.
• اغسلي الطحال مرة أخرى عبر استخدام الملح والدقيق للتحقق من إزالة أي روائح، ثم اغسليه مجددا وصفي الماء الزائد.
• باستخدام سكين افتحي الطحال من المنتصف لوضع الحشوة.
• في مقلاة على النار ضعي القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي الطحال مع أعواد القرفة وورق الغار وحبات الهيل والبصل المقطع.
• غطي المقلاة واتركيها على النار حتى ينضج الطحال، وعندما يصبح لونه أكثر احمرارا صفيه من السوائل.
• في وعاء ضعي البقدونس والثوم والبهارات وبعض من زيت الزيتون واخلطي المكونات جيدا، ثم باستخدام المعلقة ضعي الخلطة داخل الطحال.
• في صينية ضعي الطحال ووزعي باقي الحشو من فوقه، ثم أضيفي نصف كوب من الماء وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.