منوعات
أكلة ترم البدن.. طريقة عمل فتة الكوارع للعزومات العائلية من المطبخ المصري بتكاته وحركاته
تعتبر فتة الكوارع هي من أحد أشهر الأطعمة المصرية وهي وجبة لذيذة للغاية، ونجد أنه عادة ما يتم تحضيرها في مناسبات خاصة مثل الأعياد والتجمعات العائلية وتقدم هذه الوجبة في أشهر المطاعم المعروفة في مختلف دول العالم وليس فقط في مصر، وفي هذا الموضوع سوف نتعرف معا على طريقة تحضيرها في فترة زمنية وجيزة ومكونات بسيطة تابعونا.
مقادير فتة الكوارع
لكي نقوم بإعداد أشهى أطباق فتة كوارع إليكم المكونات المطلوبة لتجهيز الوصفة كالتالي:
- مقدار ½ كيلو صدور الكوارع المقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عدد 2 بصلة مفرومة
- عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
- عدد ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- عدد ملعقة صغيرة من البابريكا .
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقدار عصير ليمونة واحدة
- عدد 4 خبز مقطع
- كوب من الخضراوات مشكلة للتقديم “خيار، طماطم، بقدونس”
طريقة تحضير فتة الكوارع
نحن الآن بصدد معرفة الخطوات اللازمة لإعداد هذه الوصفة الشهية كالتالي:
- الخطوة الأولى يتم إحضار مقلاة كبيرة واسعة يوضع فيها زيت الزيتون وترفع على نار متوسطة حتى يتم تسخين الزيت، ومن ثم يتم أضافه البصر ويتم تقليبه إلى أن يصبح شفافا ورائحته قوية وبعدها يتم إضافة الثوم ويقلب حتى يتم تحميره.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بإضافة قطع الكوارع الموجودة لدينا بعد أن يتم غسلها جيدا وتصفيتها وتقلب في هذا المزيج إلى أن يتم تحميرها من كافة الجوانب وتصبح ناضجة بشكل جيد.
- الخطوة الثالثة نقوم بإضافة بعض التوابل للكوارع من الملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا وتقلب المكونات معا لتتبيل الكوارع.
- الخطوة الرابعة يتم فيها وضع عصير الطماطم ونقوم بمزج العناصر معاً، وتترك الكوارع 20 دقيقة على النار إلى أن تنضج تماما ومن ثم تجف الصلصة من حولها قليلا.
- الخطوة الخامسة يتم فيها العمل على تحميص الخبز في الفرن إلى أن يصبح مقرمش بعدها يقطع إلى قطع صغيرة ويضع في أطباق تقديم الفتة
- الخطوة الأخيرة يتم صب الكوارع على الخبز ومن ثم يتم التزيين بالخضراوات، وتقدم الفتة بالهناء والشفاء، وهناك إمكانية لتجهيز الأرز الأبيض لتناوله بجانب الفتة.
